Напевно, всі знають і люблять салат з рибних консервів з яйцями, плавленим сирком і огірком. Це й не дивно: він такий простий, і приготувати його можна з підручних продуктів лише за 15-20 хвилин. Смак його водночас і насичений рибний, і свіжий завдяки огірку.

Як вам варіант подачі такого салату в рулеті з лаваша? Така закуска завжди притягує погляди на святковий стіл. Ще такий рулет завжди можна взяти з собою, щоб підкріпитись, якщо можливості повноцінно пообідати у вас не буде.

Завдяки тому, що в начинці використовуються соковиті інгредієнти, лаваш добре просочується і стає неймовірно ніжним, тому і вся закуска в цілому стає ніби тане.

складові

• 1 великий тонкий лаваш (круглий або прямокутний на ваш вибір)
• 1 банка рибних консервів (сардина, сайра, тунець, горбуша)
• 2 плавлені сирки
• 2 курячі яйця
• 1 огірок
• 1 невеликий пучок кропу
• 2 ст. ложки майонезу

Як приготувати рулет з консервами?

Відваріть круто яйця (10 хвилин з моменту закипання), після чого залийте холодною водою. Потім очистіть яйця від шкаралупи та натріть на дрібній тертці.

На такій же терці натріть плавлені сирки. Змішайте яйця із сиром.

Нарубайте пучок кропу і відправте його в яєчно-сирну масу. Туди ж додайте майонез. Вимішайте масу до однорідного пастоподібного стану.

Намажте лаваш масою, що вийшла, відступаючи від краю 4-5 см. Для цього дуже зручно використовувати кондитерський шпатель або силіконову лопатку.

Натріть на дрібній тертці огірок. З нього виділиться багато води, яку потрібно буде добре віджати.

Розподіліть огірок поверх шару з яєць та сирків із зеленню.

Рибні консерви розімніть вилкою, не зливаючи рідину.

Розкладіть на лаваші шар із рибних консервів. Намагайтеся зробити це рівномірно.

Підверніть бічні частини лаваша, потім поверніть його в тугий рулет.

Щільно загорніть рулет із лаваша у харчову плівку.

Дуже зручно нарізати рулет із лаваша з начинкою з консервів, не знімаючи плівку. Вона ніби утримує його і вміст не вивалюється, а шматочки виходять рівними.

Широкий лавашний коржик відкриває для креативної господині воістину безмежні можливості. Вірменський хліб через свою пластичність ідеально підходить для виготовлення різноманітних рулетів.

Розстелений і змащений лаваш можна викласти свіжим листовим салатом: це зробить начинку апетитнішою на вигляд і убереже тонкий пласт від розриву. Для посилення гостроти вибирають велике листя латука.

Альтернативою консервованій рибі можуть стати дрібні шматочки копченого рибного філе. Начинку рулету з лаваша із сайрою можна доповнити пластинками хрумких маринованих огірків.

складові

• сайра в олії - 1 банка
• курячі яйця – 3 шт.
• сир твердий – 100 г
• сметана – 5 ст. л. (100 мл)
• гірчиця – 1 ч. л.
• шпинат - 0,5 пучка
• петрушка - 6-8 гілочок
• сіль за смаком
• перець чорний мелений - за смаком

Приготування

1. Щоб рулет порадував смаком вас та ваших гостей, не заощаджуйте на якості продуктів. Купуйте консерви гарного виробника. Розкрийте банку, видаліть рідину. Шматочки риби помістіть у зручну ємність, озброїться вилочкою і добре розімніть до невеликих шматочків.

2. З зелені відмінно підійде не лише петрушка, а й кріп. У цьому рецепті використовується корисний шпинат. Трави помістіть у друшляк і ретельно промийте під проточною прохолодною водою. Обтрушіть від зайвої води, обсушіть паперовим рушником. Видаліть товсті стебла, листову пластинку наріжте довільними шматочками.

3. Яйця зваріть круто у підсоленій воді, очистіть, натріть на великій тертці.

4. Сир подрібніть на великій або середній тертці.

5. Тепер знадобиться соус – можна використовувати майонез. Сметану краще взяти пожирніше. Додайте до неї гірчицю, сіль, мелений чорний перець. Перемішайте та спробуйте на смак. Відкоригуйте на свій розсуд.

6. Найкращий варіант – це використання двох прямокутних листів лаваша розміром 40×30. Розстеліть один пласт на інший. Верхній змастіть сметанним соусом. Розподіліть рубану петрушку та шпинат, трохи не доходячи до країв.

Покрокові рецепти приготування рулету з лаваша із сайрою: смачна закуска на швидку руку

Оцінка
рецепту

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

12 гр.

11 грн.

Вуглеводів

235 ккал.

Варіант 1. Класичний рецепт рулету з лаваша із сайрою

Закуски з лаваша недаремно стали настільки популярними і улюбленими, готуються вони просто, виходять дуже смачними і ситними. Начинкою для такого рулету може стати все, що завгодно: овочі, сири, м'ясні напівфабрикати, гриби, зелень та інше, інше. Один з улюблених господарками рецептів - рецепт рулету з лаваша з сайрою, для приготування якого знадобляться найпростіші і доступніші продукти, що не вимагають якоїсь особливої ​​попередньої підготовки.

складові:

• два вірменські лаваші;
• банку сайри;
• 100 грам майонезу;
• Зелена цибуля;
• сир твердих сортів (грам 100);
• три відварені яйця.

Покроковий рецепт рулету з лаваша із сайрою

Перекласти сайру в тарілку відповідного розміру, влити трохи олії з консерви, добре пом'яти виделкою.

У рибну кашку натерти варені яйця та сир на тертці з найдрібнішими дірочками. Хороше перемішати.

Додати за смаком сіль, при необхідності перець, можливо, якісь спеції, нарізаний дрібненькими кільцями цибулька. Перемішати.

Розстелити один лаваша, змастити майонезом, залишивши від країв по 5-8 см. Викласти зверху половину підготовленої начинки, розрівняти.

Накрити другим лавашем, змастити майонезом і начинкою, що залишилася.

Щільно згорнути лаваш рулетом, обернути харчовою плівкою, забрати закуску на холод на пару годин.

При подачі нарізати шматками завтовшки близько 2-2,5 див.

Майонез можна замінити на м'який сир.

Варіант 2. Швидкий рецепт рулету з лаваша із сайрою

Здавалося б, рецепт рулетів найпростіший і швидше за нього вже не приготуєш. Але є й такий рецепт. Швидкість приготування полягає в тому, що склад закуски спрощений, не потрібно відварювати яйця, натирати їх і сир. Отже, експрес-рецепт рулету з лаваша із сайрою.

складові:

• дві банки сайри;
• майонез;
• два лаваші;
• 200 г м'якого сиру;
• зелень.

Як приготувати рулет із сайрою?

Вилити весь вміст банок у глибоку ємність, розім'яти вилкою.

Додати м'який сир, майонез, сіль, перчик. Все добре розім'яти. Повинна вийти каша.

Намазати розстелену лаваш начинкою, зверху покласти другий лаваш, присипати зеленню.

Згорнути щільним рулетом, витримати у холодильнику півгодини.

У цьому варіанті до складу можуть входити відварені яйця.

Варіант 3. Рулет із лаваша із сайрою та огірками

Варіант не складніший за попередні. Огірочки надають закусці дивовижну свіжість, чудово поєднуються з консервованою рибою.

складові:

• великий огірок;
• сайра – банку;
• майонез;
• лаваш;
• кріп;
• яйця – 3 шт.

Покроковий рецепт

Розстелити лаваш.

Змастити майонезом.

Викласти тонким шаром ретельно розім'яту сайру.

Натерти зверху яйця. Сіль перець.

Посипати нашаткованим кропом.

Поверх кропу викласти нарізаний тонкою соломкою огірок. Змастити майонезом.

Щільно згорнути рулетом.

Щоб лаваш не розбухати рідину з сайри потрібно злити, а зелень добре підсушити.

Варіант 4. Рецепт смаженого рулету з лаваша із сайрою

Варіант для любителів ситних пиріжків, яким ліньки возитися з тестом. Готовий лаваш чудово замінює його. Цей рецепт, як і будь-який інший, ви можете адаптувати під свої смакові уподобання.

складові:

• два аркуші вірменського лаваша;
• дві банки риби;
• цибулина велика;
• майонез;
• олія для смаження, сіль.

Як приготувати

Цибулю нарізати кубиками, обсмажити до золотця. Остудити.

Вийняти сайру з|із| банок, порізати шматочками маленьких розмірів.

Змішати остуджене пасерування з рибою. Якщо потрібно – посолити.

На змащений майонезом лаваш викласти половину риби із цибулею, розрівняти.

Згорнути в рулет, розрізати на 3 частини.

Повторити той самий процес із другим лавашем.

Влити масло|мастило| в сковороду з широким дном, розігріти. Викласти «ледачі пиріжки», обсмажити з обох боків.

Такий рулетик смачний і гарячим і холодним.

Варіант 5. Рулет з лаваша з сайрою та пекінською капустою

Простий і швидкий рецепт приготування закуски. Пекінська капуста чудово гармонує з рештою інгредієнтів лаваша, надаючи рулету особливо ніжного смаку.

складові:

• лаваш;
• сто грам капусти пекінської;
• сайра у банку;
• два яйця;
• сир – 50 грам;
• майонез;
• сіль, зелень.

Покроковий рецепт

Наріжте капусту тоненькою соломкою.

Яйця відварити, натерти.

Сайру розім'яти.

Натерти сир.

Лаваш розстелити на столі, змастити майонезом.

Змішати рибу із сиром, намазати цією сумішшю лаваш.

Посипати яйцями та нарізаною зеленню, посолити.

Зверху накришити пекінську капусту, змастити майонезом.

Згорнути щільно, нарізати шматками, подавати до столу.

Майонез можна змішати з невеликою кількістю гірчиці, смак вийде набагато цікавіше.

Варіант 6. Рулет з лаваша із сайрою, морквою та сиром

Особливо ситний варіант закуски, та й зовнішній вигляд у неї яскравіший, святковий.

складові:

• 150 г сиру;
• дві моркви;
• цибуля - головка;
• сайра – банку;
• лаваш-3 шт.;
• яйце – 2 шт.;
• ложка оцту;
• зелена цибуля, майонез, сіль, цукор.

Як приготувати

Відварити окремо очищену моркву та яйця. Остудити.

Порізати цибулю кільцями, скласти в тарілку, залити окропом. Через хвилинку воду злити, саму цибулю промити в друшляку. Перекласти в миску, всипати цукор, влити оцет, перемішати, прибрати на п'ять хвилин.

Охолоджену моркву натерти у досить глибоку чашу. Додати яйця та сир, подрібнені аналогічним способом.

Вийняти рибу, видалити кістки, поламати шматками середнього розміру.

Зелений цибулька нарізати кільцями.

Викласти і цибулю, і рибу в суміш сиру, яєць та моркви.

Додати цибулю, що промаринувала, заправити майонезом, перемішати.

На розгорнуті листи лаваша нанести начинку тонким шаром, згорнути кожен лаваш рулетом, прибрати, загорнувши в плівку, в холодильник на сорок хвилин.
Моркву можна не відварювати, а запекти в духовці, смак закуски буде більш насиченим.

Варіант 7. Рулет із лаваша із сайрою, овочами без майонезу

Легший варіант рулету, не сильно калорійний, підходить для дієтичного харчування.

складові:

• лист лаваша;
• сайра в олії;
• два перці червоного кольору;
• помідор – один, солодкий;
• два яйця;
• цибуля зелена).

Покроковий рецепт

Попередньо відварені яйця нарізати кубиками.

Перець промити, видалити все зайве, саму м'якоть нарізати смужками.

Помідор помити, обдати окропом, зняти шкірку, нарізати шматками того ж розміру, що й яйця з перцем.

Розім'яти сайру, видаляючи при цьому великі кістки, нашаткувати пір'їнки цибулі.

Усі підготовлені інгредієнти покласти в миску, влити олію з консерви, посолити, перемішати.

Нанести начинку тонким рівним шаром на викладений на стіл лаваш, згорнути, покласти в пакет, прибрати для просочення.

Подаючи, нарізати шматочками.

Такий рулет найкраще готувати влітку, у сезон овочів, зимові овочі не здатні передати багатий смак закуски.

Варіант 8. Рулет з лаваша із сайрою та крабовими паличками

Такий рулет готується з декількох лавашів, але більше трьох штук краще не брати, інакше вийде занадто великим, погано просочиться, та й розрізати його буде незручно.

складові:

• три лаваші;
• 250 г сичужного сиру;
• дві баночки сайри;
• петрушка, сіль;
• упаковка паличок крабових.

Як приготувати

Зелень промити, обсушити, накришити. Сир потерти.

Розморозити, витягти з упаковок та накришити крабові палички.

Розім'яти вилочкою вийняту з|із| банки сайру.

Змішати з подрібненою раніше петрушкою майонез, додати трохи солі.

Викласти перший лаваш на стіл, змастити, посипати сиром.

Поверх укласти другий лаваш, також змастити, покришити шаром крабові палиці.

Накрити третім лавашем, змастити майонезом із зеленню, покласти шаром розім'яту сайру.

Скрутити рулетом, прибрати на три години на холод, подати, порізавши шматками.

Якщо рибна кашка виходить сухуватою, можна розбавити її маслом з цієї ж консерви.

Продовжуємо готувати святкові закуски із тонкого «Вірменського» лаваша. Дуже смачними виходять із лаваша рулетики. Варіацій приготування рулетиків із лаваша є кілька. Часто використовуються рибні інгредієнти. Я хочу запропонувати начинку з консервованої сайри, курячих яєць та солоних огірків. Таку закуску я спробувала на роботі. Співробітниця принесла до свята цю закуску і мені вона дуже сподобалася. Готується з доступних інгредієнтів та на смак нагадує улюблений з дитинства салат «Мімоза».

Для приготування рулетиків з лаваша з консервованою сайрою потрібні інгредієнти зі списку. Консерви я взяла в маслі. Лаваш використовуємо дводенний, але зберігатись він повинен під плівкою або в упаковці. Надто свіжий лаваш може швидко промокнути, а сухий не загорнеться. Яйця відваримо наперед. Зелену цибулю я порізала кільцями. Огірки взяла домашнього посола.

Консервовану сайру в олії розминаємо вилкою. Частину рідини з олією потрібно злити із консервів. Три дрібно курячі яйця. Змішуємо із консервами.

Додаємо зелену цибулю.

Три на великій тертці солоні огірки. Майонезу потрібно зовсім трохи.

Інгредієнти перемішуємо. За смаком іде сіль. Охолоджуємо салат.

Лаваш розрізаємо на частини, надавши форму прямокутних пластів. У мене надто тонкий лаваш, тому я зробила два шари. Якщо знайдете більш-менш щільний, використовуєте один шар лаваша. Промазуємо начинкою всю поверхню лаваша.

Лаваш із начинкою скручуємо у великий рулет. Повертаємо рулет плівкою. Прибираємо у холодильник на 3 години. Він повинен просочитися і охолоне.

Нарізаємо великий рулет маленькими рулети безпосередньо перед подачею до столу. Ніж має бути гострим. Прикрашаємо за бажанням листям салату, зеленню, ягодами або овочами.

Рулетики з лаваша з консервованою сайрою та солоними огірками готові!

Рулети з лаваша з додаванням різноманітних продуктів – дуже популярна страва, з якою не соромно зустріти гостей, поставивши на святковий стіл.

Такі рулети зазвичай виготовляються з тонких вірменських лавашів, а всередину кладуть курку, м'ясо, рибу солону або консервовану, овочі, сири, яйця. Рулети з лаваша з фото - чудовий спосіб навчитися правильно готувати цю страву, використовуючи улюблену начинку.

Найсмачніші страви з лаваша виходять з рибою та куркою. Обов'язково використовуйте в цій страві свіжу зелень – листя салату, кріп, петрушку – вона додасть йому свіжості. Для соковитості нам знадобиться соус - це може бути сметана, майонез або, наприклад, вершковий сир. Також можна класти всередину консервовані горошок, кукурудзу, оливки. Загорнути рулет можна легко, а можна як шаурму, тобто. підвернувши з усіх боків. Далі можна розігріти його в мікрохвильовій печі або підсмажити з двох сторін на грилі.

Для приготування рулету з лаваша з сайрою, сиром та яйцями нам знадобляться:

Тонкі лаваші – 3 штуки
Консервована сайра (або сардина, тунець) – 1 баночка
Яйця – 3 штуки
Твердий сир – 200 г
Майонез – 250-300 г
Кріп або петрушка - невеликий пучок

Спосіб приготування:

• Насамперед, відкрийте баночку консерви, злийте підливу і перекладіть рибу в тарілку. Розімніть консервовану рибу вилкою.
• Яйця відваріть до готовності (близько 7 хвилин).
• Кріп промити проточною водою, дрібно нарізати.
• Змішати в тарілці майонез із кропом.
• Твердий сир натерти на тертці.
• Відварені яйця також натираємо на тертці.
• На вільній поверхні розкладіть перший лаваш. Змастіть лаваш третьою частиною майонезу із зеленню.
• Далі розкладаємо на лаваші консерви – рівномірно по всій поверхні.
• Накрийте перший лаваш другим. Знову змастіть його частиною майонезу із зеленню.
  Наступним шаром у нас будуть терті яйця. Присипте ними лаваш рівномірно.
• Накриваємо третім лавашем, змащуємо його майонезом, що залишився.
• У нас залишається лише сир – посипаємо ним поверхню лаваша.
• Тепер приступаємо до скручування рулету. Робіть це акуратно вздовж довжини лаваша.
• Якщо рулет трохи потріскається – не біда, у холоді все застигне. Тим більше, рецепти домашнього приготування - це не завжди ідеальна зовні їжа.
• Укладаємо скручений рулет на тарілку та відправляємо в холодильник на кілька годин, можна на ніч.
• Після холодильника наріжте рулет гострим ножем на круглі скибочки завтовшки 1,5-2 див.

Смачного!