Щойно наступають теплі дні, кожен із нас із передчуттям очікує появи на прилавках червоного дива. Редиска – це смачний коренеплід, запах якого вже навіює думки про весну. Свіжість, кисло-солодкий смак і маса цілющих властивостей – все це про цю маленьку редьку, яка з якихось причин колись не вродила і подарувала нам редиску. Що це за овоч, хто завіз її до наших країв, яка користь та шкода для вагітних жінок, дітей та чоловіків? Дізнаємося про все по порядку.

Трохи про історію редиски

Кожен фахівець відразу скаже – що цей коренеплід не що інше, як редька, її певний сорт. Зараз можна зустріти різні форми, не лише круглу. Є подовжені плоди, які дуже зручно нарізати у салати. Спочатку такі коренеплоди викидали через непотрібність, тому що не розуміли її користь. Тільки в певний момент з'явився фахівець із селекції, який вирішив культивувати редис. Завдяки його старанням з'явилася культура з мінімальним відчуттям гіркоти та маленьким розміром.

Слово «редис» перекладається дуже просто – латинською воно позначає «корінь». Редиска красувалася серед інших страв у стародавніх римлян та греків, входила до складу салатів та тушкованих овочів. На столи росіян культура потрапила за часів правління імператора Петра Першого. Але не відразу росіяни оцінили переваги плодів, і тільки в кінці 19 столітті редиска стала набувати популярності. З чим це пов'язано - точно не зрозуміло. Можливо, люди стали змішувати її з цибулькою і олією, і сметанкою.

Але як би там не було, на сьогоднішній день це одна з найголовніших гостей кухні господарок усього світу. Добре, стараннями тепличних господарств та південних країн вона красується своїм яскравим кольором на прилавках будь-якої пори року. І незалежно від сезону – у неї завжди чудовий і свіжий смак, що вносить у раціон нотки весни.

Опис редиски

Як ви вже здогадалися, коренеплід відноситься до сімейства хрестоцвітих і є прямим родичем звичайної редьки. Культура може бути одна, дворічна. Остання виведена японськими та китайськими фахівцями та є озимим видом рослини. Росте у вологому грунті і що більше вологи, то менше гіркоти. Якщо пропускати поливи і залишати в сухому грунті, плоди будуть порожніми та гірчити. Колір може бути темно-фіолетовим, червоним, рожевим. Специфічний гіркий смак забезпечується наявністю гірчичного типу олії. Молоді плоди при правильному вирощуванні, як правило, соковиті та пружні, старі стають м'якими та пухкими.

Важливо: редиска добре зберігається в холодильнику. Не можна залишати при кімнатній температурі – культура в'яне, втрачає смак та корисні властивості.

Протягом усього року ми можемо поповнювати запаси корисних елементів здоров'я за рахунок редиски. Для цього достатньо заглянути до найближчого супермаркету або на ринок. Продукт здебільшого складається з води – 95%, також у редиску присутні вуглеводи, крохмаль, зола, білки, дисахариди, жири та моносахариди. Споживання коренеплоду забезпечується оптимальною кількістю грубих волокон, також у редиску містяться кислоти органічного типу, вітаміни З, Е, D, А, РР, вся група, у великому обсязі З – аскорбінка. З мікро та макроелементів культура багата на хром, залізо, натрій, фтор, мідь, нікель, кальцій, кобальт, фосфор, ванадій, йод, бор, літій тощо. З перерахованих найбільше цинку – 200 мкг на 100 грам продукту.

Важливо: калорійність редиски – на 100 г – 32 ккал.

Лікувальні та корисні можливості коренеплоду

Шанована більшістю культура, що подається з рослинною олією та зеленню, в суміші зі свіжими огірками та домашньою сметанкою редис здатна не тільки задовольнити смак найкапризнішого гурмана. Невелика порція поповнює запаси важливих нашого організму речовин.

1. За рахунок вмісту гірчичної олії, аскорбінової кислоти та низки вітамінів коренеплід підвищує апетит і показаний для відновлення сил після серйозних операцій та захворювань.
2. Редиска нічим не поступається лимону та апельсину за вмістом вітаміну С – аскорбінки. Тому важливо включати до раціону плід для профілактики інфекційних та застудних захворювань, у тому числі грипу, стоматиту, ангіни, фарингіту, тонзиліту, бронхіту, трахеїту тощо.
3. Антиоксиданти беруть участь у регуляції обмінних процесів та покращують метаболізм, стимулює народження нових клітин. Завдяки цьому налагоджено працюють усі системи організму, покращується стан шкіри, волосся, нігтів, підвищується тонус.
4. За рахунок вмісту солей натрію, фосфору, а також калію та магнію та інших компонентів, у тому числі заліза налагоджується робота центральної нервової системи, регулюється робота серця, судин. Поліпшуються розумові та зорові функції, підвищується якість зору та слуху. Також калій зміцнює стінки капіляр, судин, вен та артерій, робить їх еластичними, що захищає від перфорації кровотоку та інфарктів, інсультів.
5. Редиска чемпіон серед своїх побратимів овочів за обсягом пектину. Речовина вбирає токсини, радіонукліди та шлаки, виводить з організму калове каміння, регулює роботу перистальтики, знищує гнильні відкладення.
6. Редиска має жарознижувальний, протинабряковий і сечогінний ефект. Також плід виводить із організму жовч.
7. Салат з маслом і плодами редису рекомендується хворим на цукровий діабет за рахунок властивостей, що очищають, і нормалізації рівня цукру.
8. Пектини та здатність виводити з організму солі складних металів дозволяють благотворно впливати на стан суглобів та організму в цілому при подагрі, артритах, артрозах та інших недугах кісткової системи.
9. Коренеплід обов'язково слід включити до раціону особам, які страждають на ожиріння або для профілактики накопичення зайвих кілограмів.
   

   Не менш корисна зелень коренеплоду, що описується нами. Бадилля редиски - це така ж криниця вітамінів, тільки при готуванні слід рвати, а не різати листочки.

10. Коренеплід очищає організм від надлишку слизової маси при алергії, застудних та інфекційних хворобах.
11. Відмінно усуває метеоризм та розлад у ШКТ.
12. Регулює видільну систему, травлення за рахунок вмісту унікальних ферментів – амілази, мірозинази, естерази та діастазу.
13. Насіння редиски ефективно застосовують при висипанні, тріщинах шкірного покриву.
14. Коренеплід має низький індекс глікемії, тому показаний для харчування діабетикам.
15. Овоч показаний при нудоті та кашлюку.
16. Редиска має потужний знеболюючий ефект, тому її включають до раціону при радикуліті, ішіасі, запаленні сідничного нерва.

Найкращі лікувальні рецепти з редискою

Вивчимо найдієвіші та перевірені методи застосування коренеплоду та її гички.

1. Знеболюючий засіб. Редиска з найдавніших часів був ліками для зняття больових відчуттів. Поділити ретельно вимитий свіжий коренеплід поділити на 2 частини, вичавити сік і нанести рідину в область болю, а також на віскі та перенісся.
2. При недугах ШКТ. В якості редиски входить очищення сполучної тканини печінки, виклик апетиту, регуляція роботи кишечника, жовчогінна та антинабрякова дія. Споживання настойки з плода усуває запори, а суміші з морквяним соком лікує подагру і відновлює склад слизової шлунка.
3. Сечостатеві органи. Салат зі свіжих коренеплодів з огірком і капустою очищають кишечник і сприяють виробленню жовчі. Також смачна страва позбавляє стінки сечового міхура від конгломератів і виводять їх з організму.
4. Онкологія. Регулярне споживання свіжої редиски та її бадилля оберігає від розвитку онкологічних процесів у кишечнику та ШКТ. Важливу роль цьому грає речовина – антоциан, що вбирає у собі токсини, радіонукліди, шлаки.
5. Схуднення. Кашка зі свіжої протертої редиски рекомендується при ожирінні будь-якої стадії. При цьому не можна додавати до складу сіль, можна огірок, та чайну ложку оливкової олії.
6. Імунітет. Фітонциди, звані лікарями натуральними антибіотиками, допомагають організму впоратися з осіннім, зимовим та весняним авітамінозом, позбутися інфекційних та застудних недуг. Для цього найкраще використовувати свіжі салати та приймати сік коренеплоду.
7. Швидка стомлюваність. Калій, магній та гірчичне масло вносять енергію та бадьорість, швидко знімають втому після важкого робочого дня, спортивних навантажень.
8. Калій заспокоює нервову систему, допомагає переживати стреси, депресії.
   

   Редиска корисна при депресивних станах через перепад і зміну погоди. Салати рекомендується споживати у похмурі дні, коли не світить і не тішить сонце.

9. Компоненти редиски беруть участь у процесі кровотворення та корисні при недокрів'ї, анемії.
10. При захворюваннях кісткової структури опорно-рухового апарату слід накладати на хворі місця примочки з кашкою з редиски. Натерти на тертці вимитий коренеплід, покласти на область ураження поверх поліетилен і обмотати бинтом.
11. Остеопороз. Проблема жінок, які переступили 45-річний рубіж – вимивання структури кісток. Щоб мінімізувати та усунути симптоми остеопорозу, як допоміжний до лікарської терапії відмінно підходить коренеплід та його зелень. Для цього потрібно змішати – 2 частини соку редиски, 3 частини соку селери та 10 морквяного.
12. Пародонтоз. Столову ложку подрібненого бадилля залити окропом (стакан) настояти півгодини і полоскати рот 2 рази на день протягом тижня.
13. Алкоголізм. Лікарі-наркологи вважають редиску найкращим помічником у боротьбі із залежністю від спиртних напоїв. Для цього досить щодня пригощати хвору людину салатом з редискою.
14. Косметологія. Змішати кашку ретельного вимитого коренеплоду в рівній пропорції з крохмалем та олією оливок нанести на обличчя. Повторювати процедуру протягом тижня один раз на день. Після ви просто не впізнаєте себе у дзеркалі. Шкіра буде підтягнута, усунуться зморшки і в дзеркалі відобразиться свіже та здорове обличчя без набряків.

Чи можна редиску вагітним

Ніхто не посперечається з тим, що майбутній матусі та її плоду необхідно вдвічі більше вітамінів та мікроелементів. Також жінка в «цікавому» становищі швидко втомлюється, через збій у гормональному фоні стає плаксивою, дратівливою, нервовою. Щоб внести в її життя позитивні та яскраві фарби, підживити організм цінними елементами, не варто забувати про користь редиски.

1. Грубі волокна стимулюють перистальтику та допомагають жінці впоратися із запорами. Завдяки цьому організм відчуває легкість, немає ризику розвитку запальних процесів у кишечнику.
2. Сечогінний ефект, яким володіє редиска, сприяє усуненню набряків, які страждають майже кожну майбутню маму.
3. Дієтична складова овочів регулює вагу, позбавляє зайвих кілограмів, що дуже важливо при вагітності.
4. Кальцій коренеплоду зміцнює кісткову структуру малюка та заповнює материнський запас.
5. Не варто забувати, що редис відноситься до типу хрестоцвітих, чемпіонів за вмістом фолієвої кислоти. А ця речовина є важливим компонентом нормальної вагітності та виношування дитини. Елемент бере участь у формуванні нервової трубки та запобігає розвитку вроджених дефектів плода.
6. Кальцій, магній та натрій, а також цинк та мідь, інші елементи беруть участь у кровотворенні та запобігають кровотечі.
7. Вагітна жінка не менше за інших схильна до інфікування вірусними захворюваннями, вона може застудитися. У неї може виникнути грип, бронхіт, трахеїт, ларингіти, стоматити тощо. Як профілактика і для зміцнення імунної системи, не обов'язково використовувати імуностимулятори, що вносять у гормональний фон сум'яття. Досить регулярно споживати салати зі свіжих овочів з оливковою олією та тушкованої редьки, і все буде гаразд. Також редиска показана вже за наявності захворювань, вона підвищить захисні сили, очистить від токсинів, знищить гнильні бактерії та допоможе швидше впоратися із захворюванням.

Важливо: перед тим, як використовувати коренеплід, необхідно його ретельно промити і обдати окропом. Вживання плода у тушкованому вигляді позбавити надмірного газоутворення.

Чи можна редиску дітям

Зрозуміло, що з появою у продажу свіжої редиски батьки тут же її купують і намагаються нагодувати малюка. Але дітлахи не дуже любить коренеплід за її специфічну гіркоту. Але як пригостити улюблене чадо культурою, в якій стільки корисних і важливих для дитячого організму речовин? Вони беруть участь у процесі кровотворення, формують нервову систему, розвивають розумові здібності, підвищують апетит, регулюють випорожнення тощо.

1. А високий вміст аскорбінки зміцнює захисні функції тільця малюка та підвищує опірність.
2. Також сік редиски регулює водний та сольовий баланс, синтезує гормони, хлор стимулює виток соляної кислоти. Редиска зміцнює зуби, кістки, покращує стан нігтів та волосся.
3. Клітковина очищає організм від шкідливих речовин, токсинів та шлаків.
4. Фітонциди знищують продукти розпаду здорових та хвороботворних клітин.
5. Мінімум калорій дозволяє застосовувати редиску для лікування та профілактики ожиріння дитини.

Коли давати дитині редиску.Не варто поспішати, краще розпочати з 2,5 років. Причому коренеплід має бути подрібнений і включений до складу улюбленого салату малюка. Краще пригощати дитину у першій половині дня, щоб був час на те, щоб вивчити реакцію. Можливо, виникне алергія - блювота, нудота, почервоніння, висипання, набряклість, здуття, коліки, яку тут же потрібно усунути антигістамінним препаратом і звернутися до лікаря. У такому разі доведеться відмовитися від редиски і наступна спроба має бути зроблена не раніше ніж через рік.

Чим корисна редиска для чоловіків

Ми вже знаємо про здібності редиски впливати на стан судин, серця, шкіри, волосся та нігтів. Також для чоловіків не менш важливо тримати в тонусі органи, відчувати очищення від токсинів та шлаків, зміцнювати імунітет.

1. Речовини коренеплоду знижують рівень шкідливого холестерину, чим запобігають чоловікам захворювання судин, знищують бляшки і очищають кров.
2. Завдяки властивостям, що розріджують, і можливості грубих волокон і пектинів спалювати зайвий жир, плід відмінно бореться з чоловічим типом ожиріння.
3. Антиоксиданти запобігають розвитку запальних та онкологічних процесів у сечостатевій системі, що є профілактикою аденоми раку простати.
4. Бульби культури – це чудовий засіб підвищення потенції. Подібність гормонів, вітамін С та інші компоненти підвищують чутливість, покращують якість сперми, знімають втому і дозволяють насолоджуватися близькістю тривалий час.
5. Редиска очищає кишечник і знищує бактерії, чим сприяє схуднення та міцності організму.
6. Салат із рваного руками листя – бадилля редиски у поєднанні з відвареним яйцем та огірком, свіжою капустою та оливковою або соняшниковою олією знищують бактерії в порожнині рота та зміцнюють кісткову структуру.
7. Натрій, калій та магній заспокоюють, знімають втому та живлять організм енергією, бадьорістю.

Шкода та протипоказання

• запалення підшлункової залози;
• жовчного;
• захворювань нирок;
• при сечокам'яній хворобі.

Не можна їсти свіжий плід на голодний шлунок. Сік може обпекти слизову оболонку і призвести до гастриту, виразкових хвороб. Також фахівці з гастроентерології не радять їсти коренеплід у будь-якому вигляді щодня. Краще включати до салатів 2-3 рази на тиждень.

Протипоказанням до вживання плода є індивідуальна непереносимість та наявність гіпотиреозу. Продукт не дає організму засвоювати потрібний йод. Не можна їсти коренеплід особам, які страждають на астму після прийому аспірину, тому що в ньому містяться саліцилати.

При тривалому зберіганні коренеплоду як втрачаються корисні властивості, а й зростає кількість вуглеводів і підвищується калорійність. Також у ньому накопичується крохмаль, а перевищення рівня клітковини має подразнюючу дію на слизову оболонку стравоходу кишечника та шлунка.

Дієта на редиску

Розглянемо способи, завдяки яким можна легко та швидко позбутися зайвої ваги та відчути бадьорість духу, зміцнити здоров'я. Відразу обмовимося, що перед дієтою необхідно вивчити протипоказання, вказані вище.

Останній рецепт здатний позбавити кількох кілограм за один день. Він ніби йоржик очищає кишечник, а потім і весь організм від накопичених токсинів, шлаків. Але не треба перестаратися. Варто пам'ятати, що навіть дієта має бути в задоволення, а не приносити неприємності. Якщо немає бажання худнути, просто насолоджуйтесь свіжим і приголомшливим смаком салатів, в яких є редиска. Вона здатна не тільки задовольнити смакові претензії гурмана, але й підняти настрій своєю свіжістю та відмінним зовнішнім виглядом.

Всім привіт! Поговоримо про редис – корисні властивості та протипоказання у нашому матеріалі. Редиска – весняний овоч, який представлений десятками різних сортів. Це популярний коренеплід, що відноситься до сімейства капустяних.

У кулінарії використовують тільки підземну частину рослини, а бадилля викидають або іноді згодовують домашнім тваринам.

Редиска – це не просто смачний овоч, але ще й криниця корисних речовин. Якщо правильно використовувати природну силу рослини, вона може допомогти впоратися з різними проблемами та захворюваннями.

Ще одна перевага – редис можна їсти практично цілий рік, вирощуючи його на грядках, у теплицях і навіть на підвіконні.

Відомий один цікавий факт - редиска є першим овочом, який вдалося виростити в космосі, в умовах невагомості!

Подробиці цієї дивовижної події невідомі, але наука доводить, що таке можливе завдяки швидкому дозріванню редиски.

Отже, чим же корисний рожевий коренеплід? Кому протипоказана редиска, а кому слід налягати на неї? Давайте розберемо склад, користь та шкоду цієї рослини.

Про що ви дізнаєтесь із цього матеріалу:

Хімічний склад та калорійність редиски

Редиска – неймовірно цінний плід, який за своїм складом може конкурувати з багатьма рослинними продуктами. У цій овочевій культурі міститься практично все, що необхідно виснаженому довгою зимою організму.

Саме завдяки багатому хімічному складу редиска не просто корисна для організму, але ще й надає лікувальний ефект при деяких хворобах та станах.

Редиска насичує організм незамінними вітамінами, які благотворно впливають на стан багатьох органів і систем і докладно хімічний склад, точніше список мікроелементів і речовин, що входять до нього, розглянемо нижче.

Отже, хімічний склад редиски.

• У редис міститься вітаміни групи В, крім В12.
• Цей коренеплід багатий на антиоксиданти.
• Містить вітамін С та РР у високій концентрації.
• З мінеральних сполук у складі виявлено залізо, фосфор, магній, калій, кальцій, натрій.
• Гірчичне масло - активний компонент, який надає редиску специфічний смак і має лікувальний ефект.

Крім цього, редиска містить клітковину, а також інші сполуки, які представлені в мінімальній концентрації, але також насичують організм і приносять йому користь. Калорійність редису на 100 грам – всього 19-20 ккал, залежно від сорту, тому її можна їсти у необмежених кількостях тим людям, які контролюють масу тіла.

Корисні властивості редиски

Редиска, безумовно, корисна, вона не просто приносить кулінарне задоволення і служить відмінним інгредієнтом для різних салатів, але ще й використовується з лікувальною метою. Розглянемо, які корисні властивості цього коренеплоду.

Корисні властивості, приховані в цьому маленькому овочі, можуть використовуватися всіма, за умови відсутності протипоказань.

Редиска – користь на шкоду

Протипоказання

На жаль, скористатися силою природи для лікування організму та вживати редиску можуть не всі люди. Через те, що цей коренеплід насичений різними активними компонентами, існує низка протипоказань до її вживання.

Розглянемо, кому і в яких випадках редис категорично протипоказаний.

• Редиску не рекомендується давати маленьким дітям, бажано до 3-х років, тому що пігменти, що містяться в шкірці, можуть викликати алергічну реакцію.
• Обережно споживають цей коренеплід при панкреатиті, оскільки він надмірно навантажує підшлункову залозу. У стадії стійкої ремісії, з дозволу лікаря, можна і навіть корисно періодично включати її в раціон, але в обмеженій кількості.
• Не бажано зловживати редисою при виразковій хворобі шлунка та підвищеній кислотності – може початися печія або навіть відкритись кровотеча.

Ще один важливий нюанс - редис може викликати алергічну реакцію, тому при індивідуальній непереносимості не слід вживати його.

Лікування редисою рецепти

Редиска від токсикозу при вагітності

Народний досвід показує, що вживання редиски на ранніх термінах вагітності при токсикозі допомагає позбавитися неприємних симптомів. Але важливо розуміти, що через високий вміст клітковини, зловживати коренеплодом не варто, він викликає здуття живота.

Редиска для схуднення

Для схуднення редис – ідеальний овоч. Вона містить речовини, які здатні розщеплювати жири, посилює обмін речовин, а також очищає організм буквально за перші дні вживання.

Для досягнення швидкого та вираженого ефекту рекомендується з'їдати по 500 г цього коренеплоду за 3 прийоми їжі. Тому що овоч універсальний і поєднується практично з усіма продуктами, крім десертів, проблеми в цьому не буде, а результат схуднення приємно здивує!

Редиска для покращення апетиту

Редиска покращує апетит за рахунок сильної стимуляції рецепторів та посилення вироблення шлункового соку.

Тому, якщо немає апетиту, на столі обов'язково має бути завжди редиска. 1-3 коренеплоди, з'їдені до обіду, допоможуть не лише посилити апетит, але й покращити процес перетравлення їжі, її засвоєння, усунуть тяжкість у животі.

Обов'язково подавайте редиску на стіл із жирними та важкими для шлунка стравами – це незамінна добавка до жирного м'яса. Вона допомагає розщеплювати білки і жири, за рахунок чого ви точно не відчуватимете дискомфорт після ситного обіду.

Лікування соком редиски

Редиску можна не тільки їсти та використовувати для приготування салатів та закусок. З неї можна приготувати домашні ліки, які за рівнем ефективності цілком здатні замінити деякі фармацевтичні препарати.

Лікуватися слід соком редиски, але в його рецепті є кілька тонкощів та нюансів. Як приготувати сік з редиски і як його вживати за різних хвороб розглянемо нижче.

Рецепт соку редиски

Для приготування соку редиски потрібно використовувати не лише коренеплоди, але й молоде бадилля – листочки до 10 см, соковиті та без будь-яких зовнішніх дефектів.

Необхідно відокремити бадилля від коренеплодів, все ретельно вимити і пропустити через м'ясорубку, подрібнити в блендері або ж відправити в соковитискач.

Після цього сік ретельно проціджується або відстоюється, щоб рідина була без осаду та приймається у рекомендованому дозуванні.

Розглянемо особливості прийому, залежно від мети.

• Для лікування кашлю сік редиски змішується з медом у співвідношенні 1:1 та отримані ліки приймаються по столовій ложці 5 разів на день, тривалість курсу – 3-5 днів.
• Для лікування жовчного міхура сік п'ють перед їжею за 10 хвилин по чайній ложці. Щоб посилити ефект очищення організму в сік, можна додати 1 зубчик часнику на 50 мл.
• При застуді потрібно пити 2 рази на день по 50 мл соку, але не редискового. Сік редиски в рівних пропорціях змішують із соком лимона та медом, додають невелику кількість меленої кориці. Це універсальні ліки, які можна використовувати при вірусній та бактеріальній інфекції дихальних шляхів, а також при ангіні, але не при гнійній.
• Від набряків необхідно пити натще по 20 мл соку, розбавляючи його в рівних частинах.
• Від запорів краще приймати сік редиски в непроцідженому вигляді по 20 мл перед кожним прийомом їжі, додаючи пару крапель оливкової олії.

Редиска для краси

Є дуже ефективні способи застосування редиски для краси та догляду за зовнішністю. Важливо переконатися, що сік редиски не викликає алергічної реакції і тоді можна сміливо застосовувати її.

1. Сік редиски, або подрібнений до кашки коренеплід змішують з кефіром у рівних частих. Наносять 3 рази на тиждень як маску для позбавлення від пігментних плям, ластовиння і шрамів від акне.
2. Свіжу редиску труть на тертці, віджимають сік, змішують його і в рівних частинах, додають чайну ложку меду і використовують як маску для прискорення росту волосся. Потрібно тримати маску на волоссі не менше 30 хвилин, а якщо з'явиться печіння або свербіння - негайно змити. Робіть таку маску щотижня і за кілька місяців ви не впізнаєте себе - волосся почне рости значно швидше, стане блискучим, доглянутим і шовковистим. Маска корисна також і при випаданні волосся - зміцнює волосяні цибулини, зупиняє патологічні процеси, що призводять до облисіння.
3. Редиска суттєво зменшує розтяжки на шкірі при регулярному застосуванні. Для цього готують кашку з коренеплоду, додають мелений червоний перець і розтирають проблемні ділянки круговими, інтенсивними рухами. Після процедури необхідно обов'язково змити, а повторювати можна щодня перед вечірнім душем.

Як бачите, редиска годиться не тільки для приготування кулінарних шедеврів, а й у лікувальних цілях. Головне не забувати про протипоказання і пам'ятати про те, що все добре в міру!

Зазвичай люди не замислюються, чим корисна редиска, купуючи її для салату. Адже цей овоч, з'являючись навесні на прилавках раніше за інших, тішить одним своїм виглядом та незвичайним смаком. Він має ряд корисних властивостей, але іноді протипоказаний до вживання, оскільки може шкодити.

Особливості редиски

Редиска (від лат. Radix– корінь) – рослина роду Редька сімейства Хрестоцвіті. Є одним із різновидів Редьки посівної, яка відома понад 3000 років. Має округлі або витягнуті коренеплоди до 3 см у діаметрі, забарвлення яких варіюється від блідо-рожевого до червоного. Редиску можна безпомилково дізнатися за характерним гострим смаком, який є ознакою наявності в овочі гірчичного масла.

Редька посівна має інші різновиди, серед яких виділяється дайкон. Цей коренеплід, який ще називають Японською редькою за місцем походження, було виведено з китайського овоча «лоба». Дайкон містить менше ефірних масел, за рахунок чого має не такий виражений смак. На відміну від редису, калорійність якого становить 20 ккал на 100 г, він має більшу калорійність (21 ккал на 100 г) за рахунок вуглеводів (4,1 г), але при цьому зовсім не містить жирів.

У їжу найчастіше вживаються коренеплоди редиски як власними силами, і у складі салатів та інших страв. Однак концентрація поживних та корисних речовин більша в бадиллі, яка не протипоказана для вживання. Її додають у окрошки або інші весняні супи. Крім того, господарські жінки сушать зелень редиски як приправу, а у свіжому вигляді додають у консервацію для надання їй пікантного смаку та аромату.

Які корисні властивості має редиска

Харчова цінність редис характеризується такими показниками (на 100 г):

• Вода – 93 г;
• Харчові волокна – 1,6 г;
• Білки – 1,2 г;
• Жири – 0,1 г;
• Вуглеводи – 3,4 г.

Редиска, користь якої обумовлена ​​насиченим складом вітамінів, корисних елементів і амінокислот, має такі властивості:

Порада! Щоб зберегти редис або дайкон свіжими, з коренеплодів зрізають бадилля, потім промивають в холодній воді і просушують при кімнатній температурі. І лише потім овочі складають у пакет і ховають у холодильник. Так вони можуть зберігатись тиждень.

Чому редиска корисна для вагітних

Редиска не можна виключати з раціону майбутніх мам, оскільки в ньому містяться корисні для жінок у цікавому становищі елементи та вітаміни, недолік яких завдає шкоди.

Корисні властивості редиски для вагітних жінок обумовлюються насамперед наявністю вітаміну В9, більш відомого як фолієва кислота. Він запобігає патології розвитку нервової трубки плода (тріщина хребта, гідроцефалія, аненцефалія, мозкова грижа).

В овочі присутній кальцій, необхідний для формування кісткового скелета та м'язової тканини дитини. У період очікування дитини добова норма споживання становить 1500 мг.

Під час вагітності об'єм крові збільшується до 50%, а отже, виводити зайву рідину потрібно активніше. Для нормальної роботи цієї функції необхідно збільшити вміст електролітів, що містяться в редисі. До них відносяться калій, натрій та хлор. Якщо смак коренеплоду занадто специфічний для смакових рецепторів вагітної, можна замінити його дайконом.

Вагітні жінки часто відчувають неприємне явище - судоми нижніх кінцівок. Вони виникають на тлі дефіциту калію, кальцію, натрію та магнію. Всі ці макроелементи присутні у редиску.

Настій із бадилля коренеплоду добре допомагає від запорів – частою проблемою жінок під час виношування дитини. На його приготування одну ст. л. порізаного листя заливають 200 мл окропу і вживають після їди.

Слід пам'ятати, що під час вагітності протипоказано вживати редис, як і інші овочі, без додаткової обробки. Це з можливою наявністю ними яєць гельмінтів чи мікроорганізмів – збудників дизентерії, черевного тифу, гепатиту. Тому спочатку коренеплід слід добре вимити і обдати окропом. Також можна використовувати його в їжу у тушкованому вигляді.

У яких випадках редис не можна включати до раціону

Редиска можна вживати не всім, тому що в деяких випадках вона може завдавати шкоди. Кому редиска протипоказана?

Насамперед, людям із захворюваннями шлунка та кишечника, починаючи від гастриту та виразкової хвороби, закінчуючи метеоризмом та колітами. Груба клітковина здатна завдати шкоди ушкодженій слизовій оболонці. З цієї ж причини не можна вживати в їжу овочі, насичені ефірними оліями тим, хто страждає на захворювання підшлункової залози та печінки. Дайкон та редька мають такі ж протипоказання.

Редиска шкідливо є при захворюваннях щитовидної залози. Це з вмістом у коренеплоді кобальту (3 мкг), який блокує засвоєння йоду. При його нестачі нормальна робота щитовидки, яка регулює роботу всіх органів, неможлива.

Червоні плоди з яскравим зеленим бадиллям здатні підняти настрій одним видом. Але варто спробувати їх, відчувши характерну приємну гіркоту і весняний настрій забезпечений.

Деякі симптоми появи:

• ослаблення імунітету, часті застуди;
• слабкість, швидка стомлюваність;
• нервозний стан; депресії;
• головні болі та мігрені;
• що змінюють один одного діареї та запори;
• хочеться солодкого та кислого;
• неприємний запах із рота;
• часте почуття голоду;
• проблеми із схудненням;
• зниження апетиту;
• нічний скрегіт зубами, слинотеча;
• біль у животі, суглобах, м'язах;
• не проходить кашель;
• підвищена пітливість;
• прищі на шкіру.

Якщо у вас будь-який із симптомів або сумніваєтеся у причинах нездужань, потрібно якнайшвидше провести чищення організму. Як це зробити .

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Редиска належить до сімейства капустяних, її часто додають у літні овочеві салати. Рожевий коренеплід має терпкий солодко-гіркий післясмак, саме за це її люблять багато хто. Цікаво, що існують й інші різновиди редису, які відрізняються кольором (жовтий, бордовий, фіолетовий, білий та ін.). Однак, незважаючи на це, корисні риси залишаються практично незмінними. Поговоримо про них по черзі.

Склад та корисні властивості редиски

1. Соковитий і хрусткий редис зосереджує безліч цінних речовин. Кладова мінералів та вітамінів здорово зміцнить людський організм у літній період. Отже, редиска багата на ефірні олії, які відповідальні за певну гіркоту коренеплоду. В овочах багато харчових волокон, вони потрібні для правильного травлення.
2. Цікаво, що в одному пучку редис вагою 100-120 гр. зосереджено денну норму вітаміну C для дорослої людини. Крім цього присутні також вітаміни В-групи (рибофлавін, піридоксин, тіамін, нікотинова кислота та ін.).
3. У продукті багато токоферолу, ретинолу, вітаміну РР. З мінеральних речовин найбільшу цінність має натрій, калій, магній, фосфор, кальцій. Крім цього в коренеплоді зосереджено багато фтору, йоду, кобальту, марганцю, хрому, нікелю та цинку.
4. Редиска славиться природними сахаридами, які у вигляді легкозасвоюваних вуглеводів. У ній багато білка, ця кількість перевищує томат та кабачок у кілька разів. Овоч зосереджує антоціани та саліцилову кислоту, у купі вони проводять серйозну профілактику онкології.
5. Рожевий коренеплід використовується для лікування більшості недуг саме тому, що накопичує так багато вітамінів. Редиска має властивість знімати набряки, підвищувати апетит, виводити жовч. Фітонциди вбивають шкідливі мікроорганізми та зміцнюють імунну систему.
6. При споживанні редису у міжсезонний період ви швидко заповните нестачу цінних речовин та проведете профілактику авітамінозу. При цьому калорійність порції масою 100 гр. становить всього 14-16 ккал., все залежить від ступеня зрілості.

Дія редиски

• виводить сильну зашлакованість, покращує мікрофлору кишечника;
• посилює апетит, бореться із застійними явищами;
• прискорює обмінні процеси;
• лікує розтягнення у м'язах, суглобові болі, ревматизм, радикуліт, забої;
• відвар на основі редиски усуває першіння в горлі та кашель;
• вбиває бактерії у ротовій порожнині, профілактує карієс;
• заповнює нестачу мінеральних сполук та вітамінів у вагітних;
• знімає набряклість кінцівок та особи;
• сприяє відтоку жовчі.

Користь редиски

1. Овоч, який на перший погляд здається досить простим, має значний перелік корисних властивостей. Головне те, що редиска зміцнює організм «по всьому фронту», а також тонізує та надає бадьорості. Зважаючи на хорошу поєднання з іншими овочами і навіть фруктами коренеплід піднімається за шкалою своєї корисності.
2. Антиоксиданти, що входять до редиски, часто додаються до медичних препаратів, спрямованих на боротьбу з раком. Останні дослідження показали, що при прийомі таких засобів перекриває доступ крові до злоякісних пухлин, останні починають гинути. При регулярному поїданні овоча ви скоротите можливість захворіти на рак на 65%.
3. Головна властивість редиски у здатності зміцнювати імунну систему. Це стає можливим завдяки великій кількості вітаміну C. Усього жменя коренеплодів заповнить нестачу в кальції, кислотах, багатьох інших сполуках. Лікарі радять замінювати редисою звичні полівітамінні комплекси з аптеки.
4. Через накопичення вітамінів групи B проводиться лікування нервів. Систематичне споживання редиски забезпечить спокій, приведе в тонус психоемоційне середовище, усуне перепади уві сні та загальну стомлюваність.
5. Фітонциди, що є в овочах, є природними антибіотиками. Вони проводять дезінфекцію порожнини рота, борючись зі стоматитами та неприємним запахом. До того ж, якщо змішати редис з іншими овочами та приправити маслом, ви усунете запах, що йде зі шлунка.
6. Щоб у сезон грипу не підхопити інфекцію, достатньо заздалегідь розпочати споживання редиски. Вона проведе профілактику та підвищить опірність вірусам. Якщо недуги уникнути не вдалося, випивайте по столовій ложці соку коренеплоду тричі на день.
7. Не всі знають, що в редисі в 2,5 рази більше клітковини, ніж у яблуку. Цим обумовлені властивості, які дозволяють налагодити процеси травлення і схуднути. Коренеплід підвищує метаболізм, насичує клітини киснем, посилює циркуляцію крові. Все це призводить до розщеплення жирів.
8. Редиска розріджує кров. На цьому ґрунті проводиться профілактика атеросклерозу, інсульту, інфаркту Міокарда, інших серцевих та судинних патологій. Корисно їсти овоч при варикозному розширенні вен та будь-якому іншому тромбоутворенні.
9. Продукт рекомендований для прийому діабетиків другого типу, тому що має приємну особливість контролювати рівень глюкози в крові та скорочувати кількість стрибків. Корисно їсти редис пацієнтам з подагрою, ожирінням.
10. Дуже низька калорійність спонукає людей вживати коренеплід зниження ваги. Це не дивно, адже рахунок підвищення обміну речовин редис не залишає жиру шансів відкластися в заборонених місцях. При цьому їжа перетравлюється у кілька разів швидше, виключається бродіння їжі у кишечнику.
11. У складі редиски є гірчична олія, саме вона надає характерної гіркоти. Цей компонент виступає як природний антисептик, який знезаражує порожнину внутрішніх органів і знімає запальні процеси.
12. Сік редиски придатний для очищення ран, великих садна. Він посилить регенерацію шкіри. Цим же засобом можна розтирати віскі для позбавлення від головного болю. При змішуванні соку редиски з перетертим чорносливом ви знизите потяг до алкоголю і легко вийдіть з похмілля.
13. Редиска набула широкої популярності в косметології. Для надання шкірі сяючого вигляду, відбілювання, вирівнювання рельєфу, очищення пор необхідно змішати натертий овоч з соком лимона і зробити маску. Домашній засіб витримується на третину години.

1. Включення редиски до повсякденного раціону харчування буде правильним кроком. Овочі запобігають розвитку ракових клітин у молочних залозах. Систематичний прийом продукту позитивно позначиться на травній системі та шкірному покриві.
2. Споживання редиски призводить до нормалізації водно-сольового балансу. Овоч сприяє виведенню зайвої рідини із тканин. Продукт добре себе показав як омолоджуючий засіб.
3. Доведено неоціненну користь овочів для представниць прекрасної статі під час виношування малюка. Редиска чудово справляється з токсикозом і збагачує організм необхідними мікроелементами. Малюк розвивається без відхилень.
4. Овочі насичені харчовими волокнами, які незамінні при схудненні. Якщо ви вирішили розпрощатися із зайвими кілограмами, редиска стане невід'ємною частиною збалансованого раціону харчування.

Користь редиски для чоловіків

1. Для чоловіків корисно регулярно їсти салати з редискою. Велика кількість мікроелементів і вітамінів допомагає сильному підлозі зміцнити серцево-судинну систему. Звідси чоловіки менше схильні до патологій серця.
2. Овочі добре виводять поганий холестерин з організму. У складі продукту є достатня кількість калію та харчових волокон. Редиска здатна зміцнити весь організм в цілому і налагодити діяльність шлунково-кишкового тракту.
3. Коренеплід прославився як ефективний засіб у боротьбі з ожирінням, подагрою та діабетом. Регулярний прийом редиски допоможе зарядитися енергією та гарним настроєм на цілий день. Овочі пригнічують хронічну втому.

Користь редиски при схудненні

1. При приготуванні правильних страв завжди намагайтеся додавати коренеплід. Овочі допоможе набагато швидше розпрощатися з небажаними кілограмами. Редиска відноситься до низькокалорійних продуктів. Коренеплід прискорює природний метаболізм, сприяючи спалюванню жиру.
2. Редиска здатна швидко придушити почуття голоду на тривалий термін. Ефект досягається завдяки великій кількості харчових волокон у складі продукту. Крім цього, сировина нормалізує перистальтику кишечника. У цьому випадку ви не зіткнетеся з проблемою постійних запорів.
3. Важливо не забувати і про бадилля редиски, трава принесе організму не меншу користь. Сировина надає пікантності страві та допомагає швидше спалити зайві калорії. Забороняється їсти редис натще, інакше ви спровокуєте звірячий апетит. Овочі краще поєднувати з поліненасиченими жирами.

1. Щоб оздоровити організм повною мірою та отримати необхідну кількість потрібних ферментів та вітамінів, достатньо на день з'їдати до 150 гр. коренеплоду.
2. Проте думка дієтологів у цьому питанні розходиться. Деякі фахівці не рекомендують споживати редис більше 1 разу на тиждень. У такому разі варто особисто проконсультуватися із лікарем.
3. Також звертайте увагу на стан здоров'я після прийому коренеплоду. Якщо жодних відхилень та побічних ефектів не виявилося, можете їсти редиску щодня. Не забувайте при цьому дотримуватись добової норми.

Правила вибору редиски

1. Щоб вибрати якісний коренеплід, достатньо подивитися на його зовнішній вигляд. Візьміть кілька екземплярів та уважно огляньте. Редиска має бути гладкою без будь-яких потемнінь і пошкоджень.
2. Зберігати продукт прийнято у холодильній камері у відділі для овочів. Враховуйте, що з бадиллям коренеплід пролежить не більше доби, без нього близько 1 тижня. Не варто намагатися зберігати редиску довше, інакше сировина втрачає всі корисні якості.

Шкода редиски

1. У жодному разі не купуйте редис у вакуумній упаковці. При тривалому зберіганні овоч втрачає корисні властивості та набирається шкідливим крохмалем. Споживання таких овочів зазвичай призводить до діареї та проблем зі шлунком.
2. Не зловживайте коренеплодом. Поїдання редиски на голодний шлунок може спровокувати сильний біль у ШКТ. Категорично заборонено коренеплід при гастриті, виразці, панкреатиті.

Редиска - досить корисний овоч, який поправить здоров'я. Важливо дотримуватися міри споживання сировини. Купуйте якісний продукт на продовольчих ринках. Дотримуйтесь практичних рекомендацій та переконайтеся у відсутності протипоказань.

Відео: редиска - користь і шкода для здоров'я

Сік редиски

Сік готують не тільки з коріння редиски, але і з листя. Чистий, нерозбавлений сік редиски викликає дуже сильну реакцію подразнення слизових оболонок, тому використовують його тільки у складі сокових сумішей, що пом'якшує дратівливу дію цього соку.

І якщо чистий, безпримісний сік редиски дратує і травмує слизові оболонки, немов обпалюючи їх, то сокова суміш моркви редиски просто тонізує слизові оболонки. Особливо дієва ця суміш у поєднанні з хроном. Тут хороша буде певна схема: спочатку приймається сокова суміш з хроном (адже ця рослина теж практично не використовують без поєднання з іншими соками), а через годину прийняти суміш соків редиски і моркви. Дія цієї схеми така: хрін сприяє розчиненню слизу, а сокова суміш редиски та моркви виводить її з організму, заспокоює та відновлює слизові оболонки після сильного впливу.

Відомо, що слиз, що скупчився в організмі, є причиною дуже багатьох захворювань. Наприклад, через неї утворюються нориці, які зазвичай рекомендують видаляти хірургічним шляхом, хоча в операції часто немає необхідності. Сокові суміші допомагають не менш успішно, ніж хірургічне втручання, але їх використання є менш травматичним, менш тяжким для хворого.

При цьому варто сказати, що скупчення слизу в організмі варто не ліквідовувати, а попереджати за допомогою раціональної здорової дієти: адже слиз утворюється внаслідок надмірного споживання молока та молочних продуктів, концентрованих цукрів, крохмалів, хліба та крупи.