Найпопулярнішим продуктом у кожному будинку є картопля. Багато хто обмежується приготуванням з нього звичайних вареників, драників або пюре. Однак, якщо виявити трохи фантазії та винахідливості, у вас на столі з'явиться шикарна запіканка, яку можна подавати навіть у свята. Картопля поєднується з будь-якими продуктами та спеціями, приготувати його легко та швидко. Засукайте рукави і вирушайте на кухню творити свій черговий кулінарний шедевр, а допоможуть вам у цьому прості та доступні рецепти.

Запіканка «Проста» з беконом

Така картопляна запіканка дуже проста і легка в приготуванні, але поєднання популярного на кожному столі овоча з цибулею та беконом робить її ситною та надзвичайно смачною стравою.

Інгредієнти:

• 900 г картоплі (сирої);
• 300 г цибулі;
• 130 г бекону (нежирного);
• 4 яйця;
• спеції;
• 260 мл молока;
• 15 г мускатного горіха.

Приготування:

1. Подрібнити бекон і цибулю, поставити обсмажуватись у чаші мультиварки або на сковорідці в невеликій кількості олії.
2. Картопля нарізати гострим ножем дуже тонкими кухлями.
3. Скориставшись віночком, поєднати в однорідний соус молоко, спеції, яйця, горіх мускатний.
4. У змащений жиром глибокий лист викласти картопляні кружечки, накрити обсмаженим беконом, знову викласти картопля, і так шарами до самого верху.
5. Залити соусом із молоком.
6. Випікати понад півгодини. За бажання можна посипати тертим твердим сиром і відправити допікатися ще кілька хвилин.
7. Обережно, допомагаючи ножем, перевернути на велику страву.

Запіканка «Оселедець під шубою» з вершками

У простому рецепті поєднуються дві страви: печена картопля та солона рибка. Запіканка обов'язково вийде соковитою, а приготування не вимагатиме великих зусиль і часу.

Інгредієнти:

• 110 г сметани;
• 20 г петрушки;
• спеції;
• 25 г зелені цибулі;
• 260 мл вершків (жирних);
• 3 сирі жовтки курячих яєць;
• 30 г олії вершкового;
• 300 г оселедця (слабосоленого) або скумбрії;
• 440 г картоплі.

Приготування:

1. Очищену овочерізкою або дуже гострим ножем картопля нарізати тонкими скибочками.
2. Оселедець позбавити голови, нутрощів, кісточок і шкіри, філе подрібнити.
3. Взяти шматочок олії, щедро натерти дно та стінки форми. Викласти по черзі картоплю та рибу. Верхній ряд – картопля.
4. Жовтки розтерти зі спеціями та вершками, залити запіканку. Вершкова суміш має повністю закрити поверхню. Олію нарізати кубиками і викласти зверху.
5. Готувати 60 хвилин|мінути|, викласти на блюдо.

Як соус до запіканки необхідно змішати сметану з подрібненою зеленню, додати улюблені спеції. Подавати соус потрібно охолодженим.

Запіканка «Весняне диво» зі шпинатом

Аромат такої смачної випічки одразу нагадає вам про весну. Краще зробити її на сніданок вдома, порадувавши своїх домочадців апетитним блюдом з корисним шпинатом.

Інгредієнти:

• перець мелений чорний та сіль;
• 5 г мускатного горіха;
• 160 г твердого сиру;
• 240 мл молока;
• 40 г борошна;
• 45 г олії вершкового;
• 40 мл олії рослинної;
• 350 г цибулі ріпчастої;
• 250 мл бульйону курячого;
• 450 г шпинату;
• 300 г моркви (вареної);
• 550 г картоплі (відвареної).

Приготування:

1. Морквину та картоплю нарізати тонкими слайсами.
2. У рослинному маслі на сковороді обсмажити подрібнену цибулю, після додавання нарізаного шпинату гасити близько чверті години.
3. Борошно трохи обсмажити у вершковому маслі, влити в нього бульйон та молоко. Більшість тертого сиру розпустити в молочному соусі. Довести за допомогою спецій до смаку.
4. Викласти шарами картопляно-морквяні скибочки та шпинатну пасту.
5. Залити картопляний пиріг соусом і відправити до духовки. На приготування достатньо півгодини. Дістати, припорошити сиром (тертим), поставити в духовку ненадовго і почекати, доки він стане рідким. Подавати на стіл гарячим.

Картопля для запіканки можна відварити в мундирі: це надасть страві зовсім іншого смаку.

Картопляна запіканка з вареників з картоплею

Інгредієнти:

• Яйце куряче - 1 шт.;
• майонез – 100 г;
• вареники з картоплею – 450 г;
• сирний продукт – 90 г;
• ковбасний виріб – 150 г;
• зелень цибулі – пучок;
• соус – за смаком;
• приправи – за бажанням.

Спосіб приготування:

1. Вареники розморожуються протягом півгодини у теплому місці.
2. Ковбасний виріб очищається та нарізається соломкою або кубиками.
3. Сирний продукт натирається на тертці.
4. Деко ретельно натирається маслом.
5. Розм'яклі вареники з картоплею викладаються на лист, розгладжуються.
6. Зверху обмазуються соусом і обкладаються ковбасою та притрушуються сиром.
7. Сире яйце курки збивається з майонезом за допомогою віночка або міксера і заливається цією сумішшю запіканка.
8. Випікати необхідно протягом сорока хвилин при температурному режимі 200 градусів.

Сирно-часникова запіканка з тертої картоплі

Ця запіканка порадує всю сім'ю як гарнір або окрему страву.

Інгредієнти:

• Куряче яйце – 2 шт.;
• сушена чи свіжа зелень – 100 г;
• часникові середні зубчики – 2 шт.;
• сирний продукт – 90 г;
• середня картопля – 7-8 шт.;
• приправа та сіль – за смаком та бажанням;
• майонез – 60 г

Етапи приготування:

1. Часникові зубці та сирний продукт перетираються на тертці.
2. Змішуються такі інгредієнти для заливки: сире куряче яйце з частиною сирного продукту та зеленню, ретельно перемішуються.
3. Змішуються інгредієнти для запіканки: друге куряче яйце, більша частина сирного продукту та майонез.
4. Вся картопля перетирається також на невеликій тертці і перемішується із заздалегідь заготовленим складом.
5. Деко або сковорода, в якій випікатиметься запіканка, змащується маслом.
6. Викладаємо на неї всю масу і поливаємо заливкою.
7. Духова шафа розігрівається і поміщається в неї запіканка.
8. Пекти потрібно протягом сорока хвилин, при температурному режимі 180 градусів.
9. Якщо є рум'яна кірка, значить, ваш шедевр готовий.

Запіканка з куркою

Класична запіканка з картоплею та м'ясом, але доповнена овочами та грибами не залишить байдужим нікого. Покроковий рецепт допоможе впоратися зі стравою, навіть якщо за приготування взялася найневміліша господиня. Якщо взяти нежирне молоко і менше м'яса, вийде чудова дієтична випічка.

Інгредієнти:

• 30 г часнику;
• перець, базилік, сіль;
• зелень (будь-яка);
• 160 г сиру;
• 70 мл молока;
• 300 г грудки курячої;
• 300 г цукіні;
• 220 г печериць;
• 150 г цибулі ріпчастої;
• 500 г картопля.

Приготування:

1. У ложці рослинної олії трохи підсмажити цибулю (півкільцями) та печериці (пластинками).
2. У майже готові гриби додати невеликі кубики цукіні, згасити разом, помішуючи.
3. Курячі грудки можна заздалегідь відварити, тоді залишиться тільки нарізати її соломкою і додати на сковорідку до овочів. Потримати все на невеликому вогні і зняти з плити, попередньо довівши смак за допомогою спецій.
4. Половину очищеної і тонко порізаної картоплі викласти в глибоке широке деко, покласти овочеву начинку з м'ясом, посипати подрібненим часником. Закрити картоплею, що залишилася.
5. Залити все молоком, посипати сиром. Готувати за високої температури. Визначайте самостійно, скільки часу на приготування знадобиться: це залежить від духової шафи. В середньому півгодини цілком вистачить.

Запіканку викласти на велику тарілку, посипати зеленню або залити сметанним соусом.

Запіканка з огірками та тушонкою

Готувати запіканку краще в духовці, але непогано вдасться, якщо робити її в мікрохвильовій печі. Можна взяти замість тушонки фарш, але з нього слід зліпити невеликі кульки і трохи обсмажити в маслі.

Інгредієнти:

• 200 г майонезу;
• 120 г твердого сиру;
• 350 г м'ясної тушонки або паштету (можна замінити м'ясними фрикадельками);
• 300 г солоних огірків;
• 800 г картоплі (відварити у мундирі).

Приготування:

1. Очищену картоплю потерти на тертці з великими отворами.
2. В окремі миски натерти огірки та сир.
3. Викласти на лист (збризнутий розтопленим жиром) частину картоплі, змастити рівномірно майонезом.
4. Викласти половину огірків, після них іде шар паштету або тушонки. Повторити ще раз усі шари, не забувши картоплю змащувати майонезом.
5. Викласти зверху товстим шаром тертий сир. Готувати 30 хвилин (залежно від духовки часу може піти більше).

Запіканка «Пісна»

Чудова ситна і апетитна страва для тих, хто дотримується посту, але любить побалувати себе смачненьким.

Інгредієнти:

• 30 г маслин;
• 150 г помідорів (1 середня);
• спеції;
• зелень петрушки та кропу;
• 15 г часнику (1 зубок);
• 70 г чорносливу (без кісточок);
• 300 г капусти кольрабі;
• 210 г печериць;
• 200 г цибулі;
• 400 г картоплі (сирий).

Приготування:

1. Натерти на тертці картоплю для драників. Рідина, що виділилася, не відціджувати: блюдо вийде соковитіше.
2. Подрібнити зелень, поєднати з картопляною масою, спеціями. Якщо страва готується не в пост, можна доповнити картопляне тісто яйцем.
3. Підсмажити з обох боків у соняшниковій рафінованій олії невеликі драники.
4. За допомогою паперового рушника видалити надлишки жиру.
5. Нарізану невеликими кубиками обсмажити капусту в маслі. Покласти туди ж розтертий часник, цибулю (кубиками), платівки печериць. Коли маса трохи згасить, покласти нарізаний дрібно помідор.
6. Попередньо розпарити чорнослив і покласти в овочеву суміш. Якщо чорнослив не розпарений, додавати його трохи раніше, разом із цибулею. Чи не забути посолити.
7. Дно змащеною олією форми вкрити картопляними оладками (навхлест), викласти овочеву масу. Зверху гарно викласти драники. Запікати трохи більше чверті години.

Викласти запіканку на блюдо, красиво розкласти поверх неї маслини та прикрасити зеленню.

Запіканка «На зубок»

Можна приготувати невеликі запіканки, такі смачні діти дуже сподобаються вашим діткам.

Інгредієнти:

• 45 г сметани;
• 160 г бринзи;
• кріп, чебрець, розмарин (сушені);
• 120 г сиру;
• 60 г олії оливкової;
• 6 великих картоплин;
• спеції.

Приготування:

1. Налити у велику ємність оливкову олію, змішати з нею розмарин, чебрець і сіль.
2. Картопля ретельно помити щіткою, промокнути паперовими серветками, розрізати навпіл, опустити в ароматне масло, попередньо проколивши кілька разів вилкою.
3. Через чверть години половинки картоплі покласти на лист, обов'язково зрізом вниз. Випікати півгодини.
4. Приготувати начинку. Змішати сир, трохи солі, сметану, кріп.
5. Спечену картоплю трохи охолодити. Ложкою чи ножем видалити серцевину. Додати її у сир. Якщо маса щільна, додати ще сметану.
6. Заповнити сирною сумішшю картопляні половинки, посипати бринзою, попередньо подрібненою і поставити в гарячу духову шафу на пару хвилин.

Картопляна запіканка з фаршем (відео)

Рецептів запіканок безліч. Вибирайте для себе найкращі, вигадуйте нові, і ця проста і доступна страва радуватиме вас завжди, коли потрібно приготувати апетитний сніданок або вечерю. Відкрийте для себе величезний світ різноманітних запіканок і готуйте завжди на своє задоволення, покращуючи смак страви своєю любов'ю та турботою про близьких.

Багатьом господаркам знайома ситуація, коли після сімейного обіду залишається трохи зварених вареників. Якщо ніхто з домочадців не хоче їх доїдати, не викидати ж їжу на смітник! Справжня господиня навіть із нічого приготує кулінарний шедевр. Відмінно, якщо вареники з картоплею, адже їх легко готується запіканка з вареників з картоплею. Давайте дізнаємося, які інгредієнти потрібні для створення цієї страви і як її зробити в домашніх умовах.

інгредієнти

Для того, щоб вийшла запіканка з вареників з картоплею, слід запастися такими продуктами:

• Картопляні вареники. Головний інгредієнт страви може бути вже звареним, або недавно купленим. Знадобиться близько 0,5 кг продукту.
• Сосиски або сардельки – 3 штуки. Бажано, щоб ковбасні вироби були гарною якістю.
• 1 куряче яйце. Його не потрібно варити, тому що воно має бути сире.
• 100 грам сиру "Російський". Якщо його немає у холодильнику, можна замінити будь-яким іншим сиром твердих сортів.
• Майонез та кетчуп.
• Приправи. Деякі відзначають, що при додаванні меленого чорного перцю запіканка з вареників з картоплею набуває пікантного смаку.
• Зелена цибуля (за смаком).

За необхідності можна збільшити кількість продуктів, щоб приготувати велику порцію страви.

Етапи приготування

Розглянемо, як готується запіканка з вареників із картоплею:

1. Дістаньте вареники з морозильної камери та залиште їх розморожуватися на 30-40 хвилин. За цей час вони мають розм'якнути. Якщо ви недавно зварили їх, пропустіть цей крок.
2. Почистіть сосиски та розріжте їх на кубики.
3. Сир натріть на дрібній тертці.
4. Дістаньте лист для запіканки і ретельно змастіть його вершковим маслом. Простежте, щоб не залишилося ділянок, не змащених олією.
5. Викладіть вареники з картоплею на дно дека, примніть їх вилкою. Виконуйте процедуру доти, доки не вийде однорідна поверхня. Важливо, щоб між варениками не залишалося тріщин та зазорів.
6. Полийте полотно кетчупом. Потім викладіть на нього ковбасу та сир.
7. Яйце і майонез змішайте, щоб вийшла однорідна маса без грудочок. Сумішю, що вийшла, змастіть заготівлю запіканки.
8. Випікайте в духовці за температури 200 градусів півгодини.

Тепер ви знаєте, як готується запіканка з вареників із картоплею. Рецепт блюда представлений вище.

Відео на тему

Чи можна приготувати запіканку з вареників у мультиварці?

Останнім часом популярним пристроєм на кухні стала мультиварка. Вона не займає багато простору і з її допомогою можна приготувати дієтичні страви. Крім того, цей пристрій універсальний: там можна запікати, смажити та варити практично всі страви. Так, запіканка з вареників з картоплею у мультиварці запросто дбає. Тільки для її приготування не потрібно змащувати форму вершковим маслом. Також можна відмовитися від використання суміші з майонезу та яйця у блюді. Його потрібно запікати протягом години у режимі «Випічка».

Таким чином, запіканка, приготовлена ​​у мультиварці, є низькокалорійною. Ви зможете поласувати цією смачною стравою, навіть якщо сидите на дієті.

Актуально

Вареники з картоплею люблять величезну кількість дорослих і дітей, але, напевно, більшість готують їх традиційним способом, я ж хочу запропонувати варіант смачної запіканки з вареників під сирною скоринкою.

Рецепт зовсім нескладний, якось я приготувала таку страву на прохання доньки придумати їй щось нове, тепер запечені вареники з картоплею я готую дуже часто. Це просто та смачно, спробуйте самі!

Для приготування вареників з картоплею, запечених під сирною скоринкою, підготуйте продукти за списком. Вареники для цієї страви потрібні заморожені.

Розігрійте духовку до 200 градусів. У порційні форми, змащені масло|мастило|, покладіть вареники не розморожуючи.

Залийте вареники молоком, додайте перець, кріп і щіпкою мускатного горіха на порцію. Можна трохи посолити за смаком.

Посипте тертим сиром та відправте в розігріту духовку. Кришкою закривати не потрібно.

Готуйте не менше 30 хвилин, доки верхівка не зарум'яниться. Вареники з картоплею, запечені під сирною скоринкою, готові.

Привіт, друзі! І знову робитимемо із звичайних продуктів вельми незвичайні страви. "Лінива дружина" з пельменів навела на думці, що непогано б "полінуватися" ще й із чимось. Тож черговим шедевром до приїзду гостей стала запіканка із вареників із картоплею.

Досить проста в приготуванні і дуже ситна, завдяки грибам, страва була сприйнята всіма дуже прихильно. Незнаючі люди навіть не зрозуміли, з чого була запіканка. Їли, нахвалювали і дуже здивувалися, коли основою блюда виявилися звичайні.

Запіканка з грибами з картопляних вареників

Такою закускою можна здивувати та нагодувати. Вона смачна як у холодному, так і гарячому вигляді. Так що любителі швидких та оригінальних страв скоріше записуйте, як приготувати запіканку з вареників.

Інгредієнти:

• Вареники з картоплею – 1 кг.
• Печериці - 400-500 грам.
• Морква – 2 шт.
• Цибуля - 2 шт.
• Яйця - 4 шт.
• Сметана - 400 грам.
• Сир - 150-200 грам.
• Сіль, перець, спеції за смаком.

Можна купувати покупні, але якщо використовуватимете домашні власного виробництва, то закуска вийде ще смачніше. Кількість цибулі регулюйте самі. Так як я використала сорт "кущівка", то взяла 2 головки. А печериці можна замінити на будь-який інший гриб.

Як приготувати запіканку з вареників?

Формування страви

За бажанням, надати страві яскравих фарб допоможе рубана зелень.

Запікання вареників у духовці

Запікаються вареники з картоплею 40-50 хвилин на середньому рівні духової шафи при 190-210 З.

Трохи остиглу запіканку з вареників з картоплею нарізати порційними шматками. Подавати її із чим завгодно: овочевий салат, соуси чи кетчупи. Поєднання картоплі з грибами робить страву настільки ситною, що про м'ясо навіть не згадується.

Запіканка з вареників з картоплею - біжіть швидше за ложкою

Досить проста в приготуванні і дуже ситна, завдяки грибам, страва була сприйнята всіма дуже прихильно.

Такою закускою можна здивувати та нагодувати. Вона смачна як у холодному, так і гарячому вигляді.
Інгредієнти:

Вареники з картоплею – 1 кг.
Печериці – 400-500 грам.
Морква – 2 шт.
Цибуля - 2 шт.
Яйця – 4 шт.
Сметана – 400 грам.
Сир - 150-200 грам.
Сіль, перець, спеції – за смаком.

Картопляні вареники можна купувати покупні, але якщо використовуватимете домашні власного виробництва, то закуска вийде ще смачніше. Рецепти можна переглянути Кількість цибулі регулюйте самі.
А печериці можна замінити на будь-який інший гриб.

Як приготувати запіканку з вареників?

1. Насамперед відразу слід підготувати овочі та гриби. Очистити все від шкірки, промити та нарізати. Цибулю нашаткувати маленькими кубиками, печериці нарізати пластинками, моркву крупно натерти.

2. У сковороді в невеликій кількості олії обсмажити гриби. Їх досить легко злегка пригасити, щоб вони обм'якли. Присолити печериці і випарувати їх трохи води.

3. Цибулю з морквою пасерувати до м'якості. Як тільки цибуля трохи змінить колір, а морква розм'якшиться, прибрати сковороду з вогню.

4. Яйця вбити в миску та посолити. Приправити своїми улюбленими спеціями до смаку. Як завжди, я використовувала сванську сіль. Добре збити яйця віночком із приправами.

5. У яєчну суміш влити сметану та розмішати все в однорідну масу.

6. Спочатку рецепт запіканки не передбачав сиру, тому його немає на фото. Але в процесі приготування я вирішила, що все-таки зроблю сирну скоринку. Тому нарізати твердий сир тоненькими пластинками.

Формування страви

1. На дно форми рівним шаром викласти напівфабрикати з картоплею. Вони мають бути замороженими. Навіть якщо використовуєте домашні заготовки, кладіть у блюдо не свіжоприготовлені вироби, а з морозилки.

2. Поверх рівномірно розкласти обсмажені гриби. Намагатись, щоб вони повністю покрили вареники.

3. Зверху гриби присипати пасерованими овочами.

4. Форму залити яєчно-сметанною сумішшю. Злегка струсити деко, щоб усе поступово розподілилося в рідкій масі.

5. Акуратно створити завершальний шар із сиру. Викласти пластини сиру, не роблячи великих зазорів між шматками.

За бажанням, надати страві яскравих фарб допоможе рубана зелень.

Запікання вареників у духовці

Запікаються вареники з картоплею 40-50 хвилин на середньому рівні духової шафи при 190-210 З.

Трохи охолоджену запіканку з вареників з картоплею під сирною скоринкою нарізати порційними шматками. Подавати її із чим завгодно: овочевий салат, соуси чи кетчупи. Поєднання картоплі з грибами робить страву настільки ситною, що про м'ясо навіть не згадується.

1.