Стручок червоного перцю є обов'язковим доповненням деяких страв. Нині без нього складно уявити навіть борщ, фаворита української кухні. Але так не завжди. До 1492 про червоного перцю в Європі навіть не чули. Він ріс у Південній Америці та був завезений до Європи іспанцями та португальцями. Тривалий час до рослини ставилися з обережністю та вирощували її як декоративну культуру. І все-таки користь та шкода червоного перцю зацікавили людей, і він почав використовуватись у кулінарії, народному знахарстві, косметології, а згодом в офіційній медицині.

Червоний перець називають пекучим, гострим, гірким, чилі. Всі ці назви характеризують один і той же напівчагарник Capsicum, для якого характерна наявність вогняних стручків. Незважаючи на любов рослини до тропічного клімату, вона легко пристосовується до менш теплих умов. Світовими постачальниками гострого перцю є Угорщина, Греція, Югославія, Болгарія, Іспанія, Каліфорнія. А для домашніх цілей багато дачників вирощують культуру самостійно.

Характеристика та властивості культури

Селекціонерами виведено приблизно 2 тис. сортів пекучого перцю. Вони відрізняються формою, розмірами та колірною гамою стручка. Іноді спостерігаються кулясті плоди замість звичних довгастих. А деякі сорти можуть здивувати жовтими або насичено чорними плодами. Стручковий перець має такі ботанічні особливості.

• Стебло. Для перцю характерне трав'янисте стебло, яке в залежності від сорту може досягати 60 см. В основі втеча зазвичай розгалужується і утворює пасинки.
• Листя. Культура містить багато листя. Вони відрізняються яйцеподібною формою. Забарвлення залежить від виду і може бути як світлим, так і темно-зеленим.
• Квіти. Вони формуються у пазухах листя. Одиночні суцвіття мають колесоподібну форму. Колірна гама варіюється від білого до фіолетового.
• Плоди. Вони є помилковою пустотілою ягодою. Товщина стін пекучого виду, на відміну від болгарського перцю, коливається в межах один-два міліметри. Форма стручка найчастіше конусоподібна.

Терапевтичні можливості

Корисні властивості гострого червоного перцю зумовлені його складом. Пекучий продукт містить велика кількістьмінералів, багатий на вітаміни. А його гострота продиктована особливою речовиною – природним антибіотиком капсаїцином. Саме цей компонент наділяє продукт здатністю забезпечувати дратівливу та знеболювальну дію. Але це не єдині цілющі властивостірослини. Користь червоного перцю полягає у таких властивостях.

• Зміцнення імунітету.Дослідження показали, що продукт містить аскорбінової кислоти вдвічі більше, ніж лимон. Його рекомендують використовувати для терапії ангіни. Корисна спеціядопомагає покращувати стан здоров'я людей, які страждають на бронхіальну астму.
• Позитивне впливом геть кишечник.Гаряча приправа покращує апетит. Забезпечує протизапальний ефект, завдяки чому усуває у травному тракті кишкові інфекції, знижує біль та дискомфорт. Приправа сприяє усуненню діареї та очищає кишечник від продуктів гниття.
• Боротьба з застудами та лор-інфекціями.Регулярне вживання червоного перцю дозволяє запобігти розвитку застуд у сезон епідемій. А антибактеріальні властивості продукту забезпечують ефективне лікування таких захворювань, як синусит, грип, гайморит, бронхіт.
• Забезпечення схуднення.Червоний перець у результаті термогенезу прискорює метаболізм та допомагає усувати зайві калорії з організму. Це сприяє спалюванню жирів та зниженню ваги. Дієтологи стверджують, що включення до раціону стручкового перцю допомагає впоратися навіть з важкими формами ожиріння.
• Профілактика серцево-судинних хвороб.Гаряча спеція допоможе запобігти ризику розвитку кардіологічних порушень і судинних захворювань. Продукт ефективно знижує рівень холестерину та попереджає утворення згустків. Завдяки цьому він захищає від атеросклерозу, інфаркту, протистоїть тромбозу.
• Зменшення м'язового та суглобового болю.Здатність продукту забезпечувати знеболюючий, протизапальний та дратівливий ефект оцінили медики, створивши перцевий пластир. Такий засіб допомагає зменшити страждання пацієнтів при подагрі, артриті, радикуліті та багатьох інших патологіях кістково-м'язового апарату.
• Боротьба з онкологією.Вчені Каліфорнії, під керівництвом Тімоті Бейтса, провівши низку досліджень на мишах, виявили, що капсаїцин здатний знищувати ракові клітини. Провідні медики навіть стверджують, що регулярне вживання продукту дозволяє запобігти ризику розвитку раку яєчників, простати та деяких інших видів онкології.
• Користь для жіночого організму.Вживання перцю сприяє поліпшенню стану жінок, які страждають на нерегулярність менструального циклу. Продукт, що має протизапальні властивості, захистить жінку від розвитку інфекційно-запальних процесів у сечостатевій системі.
• Підвищення потенції.Рекомендовано вживання пекучої прянощі та чоловікам. Продукт дозволить покращити сексуальне життя сильної статі та відновить потенцію.
• Нормалізація тиску.Перець допомагає знижувати тиск. Завдяки такій властивості його рекомендують до прийому гіпертонік, але тільки на початкових стадіяхнедуги.
• Лікування печінки. Приправа містить речовини, що забезпечують відновлення пошкоджених тканин органу. Тому стручковий перець рекомендований у разі розвитку гепатиту.
• Поліпшення волосся.Активація метаболізму необхідна поліпшення зростання волосся, і навіть сприяє відновленню структури пасм.
• Омолодження шкіри.Помічено, що люди, які вживають стручковий перець виглядають значно молодшими за свої роки. А застосування його у складі масок дозволяє вирішити велику кількість шкірних проблем.
• Звільнення від целюліту.Червоний перець сприяє не тільки ефективного схуднення, Але і забезпечує усунення неприємної «апельсинової кірки».

Що робити, якщо дитина або дорослий з'їв шматочок пекучої прянощі, і в роті нестерпно пече? Не слід намагатись запивати водою. Це не принесе бажаного полегшення. Щоб усунути печіння, необхідно запитати перець склянкою будь-якого молочного або кисломолочного продукту. Якщо ж під рукою не було рятівного засобу, можна заїсти спецію звичайним хлібом.

Застосування у господарстві

Гострі стручки використовуються не лише у кулінарії, медицині чи косметології. Червоний перець прийде на допомогу власникам приватних будинків та дачникам. Адже його пекучий смак та специфічний запах здатний відлякати багатьох непроханих гостей садиби. За допомогою стручкового продукту можна боротися з такими шкідниками городу та будинку.

• Попелиця. Щоб позбутися попелиці необхідно обробити рослини відваром перцю. Для цього 50-70 г стручка нарізають на невеликі шматочки. Десять хвилин кип'ятять сировину о пів літра води. Такий концентрат розводять таким чином: на один літр води – 10 мл перцевого відвару та трохи господарського мила.
• Мурахи. Назавжди відвадити мурах зі своєї ділянки допоможе також гострий перець. Але краще користуватися вже готовим меленим порошком. Перець насипають на мурашині стежки, відрізаючи шлях до своєї ділянці. Така проста процедура змусить комах повністю втратити інтерес до вашого городу.
• Миші. Якщо будинок або господарські будівлі піддаються атакам мишей, то можна скористатися наступним складом, що відлякує. У рівних пропорціях з'єднують мелений перець та гвоздику. Таку суміш розкладають біля передбачуваних норок. Цей засіб не спровокує отруєння у домочадців і при цьому відлякає гризунів.

Чудовий помічник може застосовуватися для усунення котячих міток. Багато господарів задаються питанням про те, який засіб підібрати для кішки, щоб привчити її гадити в недозволеному місці і при цьому не нашкодити вихованцю. З таким завданням повністю впорається перець. Необхідно насипати трохи меленого порошку в проблемній зоні, і ваша улюблениця забуде про це місце.

Протипоказання та шкода

Незважаючи на значний перелік позитивних впливів, червоний перець здатний завдати серйозної шкоди організму. І йдеться не лише про надмірне зловживання спецією. При деяких патологіях від терапії пекучою приправою слід відмовитися.

Лікування червоним перцем протипоказане при:

• виразках, важких формах гастриту, колітах, ентероколітах;
• вираженої гіпертонії;
• захворювання нирок;
• холецистит, панкреатит;
• порізах, ранах, шкірних запаленнях (місцеве застосування).

Якщо у пацієнта виявлено цукровий діабет, рекомендується по можливості обмежити вживання гіркого перцю. А краще зовсім від нього відмовитись. При цукровому діабеті 2 типу корисний болгарський перець. Саме він забезпечує сприятливий вплив на організм діабетика.

Навіть виключивши всі протипоказання, слід пам'ятати, що червоний перець здатний завдати організму шкоди. Продукт відноситься до сильнодіючих засобів, тому потребує обережного підходу. Шкода червоного перцю може бути наступними моментами.

• Посилення потовиділення.На тлі надмірної пристрасті до гострої їжі може розвинутись посилена секреція потових залоз.
• Поява гастриту.Якщо слизова оболонка шлунка постійно піддається роздратування, то можна зіткнутися з появою гастриту, а надалі не виключений ризик розвитку виразки.
• Виникнення алергії.Неприємна реакція може виявлятися у вигляді висипу, свербежу або почервоніння. Такі побічна діяздатні з'явитися як після місцевого впливу, і в результаті внутрішнього прийому перцю. Тому людям, у яких виявлено алергію на ківі, банани, цитруси, слід особливо обережно пробувати терапію пекучою приправою.
• Посилення впливу медикаментів.Червоний перець призводить до розрідження крові. Завдяки такій властивості продукт може посилювати вплив деяких медикаментозних засобів на організм. А це загрожує передозуванням.

Не рекомендується захоплюватися гострим перцем при вагітності. Ігнорування цієї рекомендації може призвести до викидня або передчасного розродження. А в період грудного вигодовуванняі зовсім протипоказана спеція. Пекучий компонент легко проникає в грудне молоко і здатний зашкодити недосконалій травній системі немовляти.

Щоб зміцнити імунну систему та ефективно протистояти багатьом недугам рекомендується просто ввести в свій раціон пекучу приправу. Однак не слід зловживати. Дієтологи вважають допустимою нормою вживання п'яти грамів перцю на добу. А перевищення такої дози для непідготовленої людини може обернутися розвитком неприємних наслідків.

Від застуди

Особливості. Щоб засіб принесло велику результативність, його застосовують відразу, як людина відчув перші ознаки застуди.

Що знадобиться:

• стручковий перець - шматочок розміром з ніготь;
• молоко – одна склянка.

Що робити

1. Шматок стручкового перцю заливають склянкою молока.
2. Суміш ставлять на вогонь та доводять суміш до кипіння.
3. З молока відразу виймають перець.
4. Хворий повинен випити тепле молоко та лягти у ліжко.

Від пневмонії

Особливості. Такі ліки від пневмонії рекомендується випити увечері, на ніч. Воно ефективно позбавить вологого кашлю.

Що знадобиться:

• мелений червоний перець - щіпка;
• шафран - щіпка;
• імбир (порошок) – щіпка;
• молоко – одна склянка.

Що робити

Що знадобиться:

• червоний стручковий перець – 30 г;
• вода – 400 мл;
• спирт – 100 мл.

Що робити

Особливості. При аменореї та затримці місячних (звичайно, якщо виключена ймовірність вагітності) для жінок підійде настоянка червоного перцю на горілці.

Що знадобиться:

• гострий перець – 30 г;
• горілка – одна склянка.

Що робити

1. Перець подрібнюють.
2. Кладуть у відповідну скляну пляшку або банку.
3. Заливають горілкою і ставлять наполягати у темне місце на два тижні.
4. Проціджують.
5. Приймають по десять крапель, розведених у воді, тричі на добу.

Рекомендовано застосування червоного перцю та в гінекології. Продукт дозволяє нормалізувати цикл, забезпечує боротьбу із запальними патологіями та попереджає розвиток раку яєчників. Для ефективного лікуванняжінкам необхідно включати гостру спецію у свій раціон. Але під час критичних днів прийом пекучої приправи припиняють.

Для схуднення

Особливості. Багатьма фахівцями рекомендується застосування червоного перцю для схуднення. Щоб позбавитися зайвих кілограмів, можна приготувати жироспалюючий коктейль.

Що знадобиться:

• мелений пекучий перець - щіпка;
• імбир – щіпка;
• кориця (порошок) – щіпка;
• кефір – одна склянка.

Що робити

1. У склянку кефіру додають по щіпці червоного перцю, імбиру та кориці.
2. Суміш старанно збивають блендером.
3. Вживають коктейль перед сном.

Не забувайте, що досягти схуднення дозволить лише комплексний підхід, що включає фізичну активність та правильне харчування.

Від неврозу та чоловічих недуг

Не менш корисна пекуча спеція для чоловічого здоров'я. Приправу радять вживати для підвищення потенції у чоловіків і як ефективний протипухлинний засіб. Але не слід перевищувати рекомендовану норму добового споживання та харчуватися ним постійно. Періодично рекомендується «відпочивати» від пекучої прянощі.

Зовнішні засоби

Великої популярності користуються і зовнішні народні засоби, що містять червоний перець. Але перш ніж вдаватися до знахарських рецептів, обов'язково виключіть гіперреакцію, спробувавши дію перцю на невеликій ділянці шкіри.

Від радикуліту

1. Два стручки червоного перцю заливають 400 мл нашатирного спирту.
2. Засіб наполягають 14 днів, двічі на добу добре струшуючи його.
3. Отриманою настойкою розтирають болісну зону і накладають теплий компрес.

При подагрі

1. Чотири стручки заливають 500 мл горілки.
2. Суміш наполягають два тижні та проціджують.
3. Настойку змішують із 350 мл рослинної олії (можна брати соняшникову).
4. Рекомендується натирати цим засобом хворі суглоби проти ночі. За відгуками, настойка ефективно позбавляє суглобових болів.

Щоб знизити дискомфорт, викликаний подагрою, можна скористатися настойкою спирту. Цим засобом натирають уражені ділянки двічі на день. Повторюють лікування в домашніх умовах, поки запальний процес повністю не пройде.

Від целюліту

1. Спочатку старанно очищають проблемні ділянки від забруднень.
2. Для приготування косметичної маски для тіла з'єднують три столові ложки меду з чвертю чайної ложки пекучої спеції. Засіб добре вимішують та наносять на ділянки з целюлітом.
3. Зверху тіло обертають харчовою плівкою. Для створення парникового ефекту проблемні зониутеплюють вовняним шарфом або надягають спеціальні шорти.
4. Через півгодини суміш змивають із тіла і наносять на шкіру зволожуючий крем. Якщо з'являється сильне печіння, процедуру відразу переривають.

Від випадання волосся

1. Чотири стручки заливають горілкою (0,5 л).
2. Продукт наполягають 21 день, а потім фільтрують.
3. Засіб втирають у коріння. На одну процедуру допустиме застосування 50 мл отриманих ліків.
4. Повторювати лікування пасм рекомендується раз на два тижні.

Лікувальні властивості меленого червоного перцю затребувані, якщо у голові утворилися плеши. В цьому випадку необхідно змішати в рівних пропорціях мелену приправу та кухонну сіль. Отриманий засіб наносять на плівки. Зверху укутують рушником. Ця суміш дозволяє нормалізувати кровообіг, запобігає випаданню волосся. Волосяні фолікули, отримавши покращене харчування, починають активно зростати.

Щоб зміцнити пасма

1. Одну столову ложку настоянки перцю (можна використовувати аптечну) з'єднують із чайною ложкою реп'яхової олії.
2. Суміш наносять на пасма, під шапочку, хвилин на 20-30.
3. Повторюють процедуру один-два рази на тиждень.

Щоб прискорити зростання локонів

1. Щоб приготувати цю маску для волосся з червоним перцем, до однієї чайної ложки меленого перцю додають три-чотири столові ложки меду.
2. Засіб добре перемішують і наносять лише на коріння.
3. Змивають маску, якщо вона не викликає дискомфорту, приблизно через півгодини.

Цілющі властивості червоного перцю не вичерпуються лише наведеними вище. Лікарі стверджують, що вживання пекучої прянощі захищає організм від безсоння, попереджає розвиток авітамінозу. А якщо поєднувати перець із хлібом, то можна досягти навіть розчинення тромбів. Але такі «досліди» можна проводити лише під контролем лікаря.

Допомагає чи ні: відгуки

Я користуюся настойкою червоного перцю вже 10 днів (щодня втираю настойку ватним тампоном на вологе чисте волосся + на ніч). Коріння відросло на 1,5 см, випадає менше! Я результатом задоволена! Якщо ви у себе в місті не можете настойку в аптеці, її можна зробити самим! Берете 5-6 маленьких червоних пекучих перчиків, нарізаєте дрібно і змішуєте з 0,5 л горілки! Наполягаєте 20 днів у темному місці та все! Можна скористатися!

Настя, http://www.woman.ru/beauty/hair/thread/3909537/

Довгий час я страждаю від вітіліго, що я тільки не пробувала, ефекту не було. Влітку взагалі був кошмар, від сонця плями збільшувалися, ставали яскравими, особливо на обличчі. Минулого літа дізналася один рецепт, що від вітіліго допомагає настій червоного перцю. Суть полягає в наступному: протягом дня (сонячного!!!) втирати в плями настойку, робити це потрібно хвилин 10-15, плями почервоніють, палять. Після цього на сонечко на 20 хв. (ну звичайно не в обідній час) і нехай плями засмагають. Таку процедуру потрібно робити дек. раз на день. У мене не було можливості втирати настойку неск.раз на день (я робила це 1 раз на день і то не завжди ...), але результат був, контури плям дійсно стали темніти, плями зменшилися в розмірі, але остаточно не пройшли ... .я думаю це через те, що я рідко їх змащувала. Цього літа більш ретельно підійду до цієї процедури.

катя1984, http://irecommend.ru/content/nastoika-pertsa-ot-vitiligo

Двоє пологів позначилися на моїй фігурі не найкращим чином, додати до цього вже не зовсім юний вік і стає зрозумілою причиною появи ненависного целюліту. Наводжу своє тіло в порядок я по всіх напрямках - тут і правильне харчування, і масаж, і спорт, і різні косметичні процедури. Процедура обгортання мені дуже подобається. Вона вимагає зовсім небагато часу, а ефект при регулярному проведенні приголомшливий. Я перепробувала різні обгортання холодні, гарячі; покупні, власного приготування ... Після 10 процедур у мене зменшилися об'єм стегон на 3 см, целюліт майже зник, але мій курс ще не закінчено. Шкіра на попі та стегнах дуже гладка та зволожена. Особисто я задоволена. Часу та грошей ходити в салони у мене немає, а перцеве обгортання легко зробити в домашніх умовах і воно не вдарить по гаманцю.

Rezoli, http://otzovik.com/review_1995660.html

Перцівка, безумовно, корисна. Застосовую при простуді, що починається, посидіти під лук і сало і під ковдру. До речі, минулого разу залучав дружину, т.к. обидва перемерзли. Симптоми застуди зникли, ненадовго замінилися похмільними, але не відновилися. Застуду зазвичай 100% запобігаю перцюванню. Моя думка - корисно, бонусом та весело. А багато її не вип'єш.

Карабас Барабас, http://forum.guns.ru/forummessage/89/1305150.html

Перець червоний, гострий, перець чилі, гіркий - ці назви відносяться до одного і того ж тропічного напівчагарнику Capsicum, до свіжих або висушених пряних плодів, що мають пекучий смак. Їхня назва походить від «chilli» (астекська мова, нинішня Мексика), і означає «червоний». Ця однорічна рослина, що добре пристосовується, в Європі стала з'являтися в ХVI столітті і дуже скоро поширилася по всій території. земної куліі тепер кожна країна має плантації червоного перцю.

Це дуже теплолюбна рослина, в країнах середніх широт її намагаються висаджувати розсадою, щоб останніми заморозками не зашкодити ніжні сходи. На світовий ринок перець поставляють із Угорщини, Болгарії, Югославії, Італії, Греції, Іспанії та Каліфорнії. Загалом же селекціонерами виведено до 2000 сортів гіркого перцю. Вони мають різну форму: від кулястої до тонкої та довгої, різні відтінки та загальний гострий смак. Червоний перець містить вітаміни А, В, С, В6, залізо, магній та калій, він також багатий на ефірні та жирні масла.

Червоний перець – 12 корисних властивостей

1. Від головного болю

   Червоний перець пригнічує Р-речовини, які є ключем передачі больових відчуттів у мозок. Потрапляючи в нервові волокна, речовини Р піддають їх набряклості і, як наслідок, гострого головного болю. Капсаїцин - це речовина, що міститься в гарячому червоному перці, дуже ефективно діє на зниження і повну зупинку головного болю і навіть мігрені.

2. Полегшення при артриті

   Високий вміст речовини Р у крові та синовіальної рідини, що омиває суглоби, провокує артрит та больові відчуття, пов'язані з ним. Вживаючи продукти з пекучим червоним перцем і капсаїцином, що міститься в ньому, можна контролювати виробництво речовини Р. Це набагато зменшить страждання хворих на артрит, артроз, подагру та інші кістково-м'язові захворювання.

3. При ЛОР-захворюваннях

   Капсаїцин, що міститься в червоному перці, має антибактеріальні властивості та дуже ефективно усуває такі захворювання як синусит, гайморит, очищає дихальні канали та усуває алергічні реакції. Навіть дуже маленька доза капсаїцину дозволяє уникнути тривалої закладеності гайморових пазух та носа.

4. Як протизапальний засіб

   Користь червоного перцю полягає також у тому, що він є гарним протизапальним засобом, особливо в комплексі з вітаміном С. Цілющий капсаїцин допомагає запобігати хворобливим відчуттям у суглобах, допомагає при обмороженнях і навіть зупиняє кровотечу. Відновлюючи нормальний кровообіг у пошкоджених ділянках тіла, усуває гематоми, знімає запалення та притуплює почуття болю.

5. Допомога при зубному болю

   Кайєнський перець, точніше його масло, можна використовувати як протизапальний і заспокійливий засіб при зубному болю знову ж таки завдяки капсаїцину. Змочивши тампон перцевою олією та приклавши його до ураженої ділянки зуба, вже через невеликий проміжок часу хворий відчує істотне полегшення. Біль вщухне і спаде припухлість ясна.

6. При застуді

   Перець чилі, його олії або перцеві пластирі широко використовують у медицині при застудних захворюваннях та інших. вірусні інфекції. При бронхіті, грипі, гаймориті, при інфекційних захворюваннях можна додавати невелику кількість червоного перцю, особливо в лікувальний курячий бульйон. Перцеві пластирі, що прикладаються до стоп ніг, суттєво покращать кровообіг та полегшать тяжкий стан хворого.

7. При болях у шлунку

   Клінічні дослідження довели, що червоний перець завдяки високому вмісту капсаїцину може бути дуже корисним при лікуванні хвороб шлунка і всього кишечника. Він знімає запальні процеси кишечника (ІБД), часті болі та дискомфорт у животі, повністю усуває діарею. Проходячи по кишечнику, знезаражує та благополучно виводить продукти життєдіяльності назовні, не даючи їм застоюватися, а кишечнику запалюватися.

8. При онкологічних захворюваннях

   При онкологічних дослідженнях з використанням мишей вчені Каліфорнії виявили, що капсаїцин, що міститься в червоному перці, має здатність повністю знищувати ракові клітини. На цій підставі американські вчені з упевненістю стверджують, що незабаром таблетки капсаїцину будуть використані для запобігання раку простати та ще деяких онкологічних захворювань.

9. Як засіб для схуднення

   У «Журналі біологічної хімії» задокументовано дослідження, проведені з червоним перцем. Вчені повністю підтверджують, що капсаїцин за допомогою термогенезу легко підвищує метаболізм та допомагає позбавити наш організм від зайвих калорій. А це означає, що він спалює жир і сприяє зменшенню зайвої ваги. Дієта з додаванням в їжу червоного перцю, фізичні вправиі правильний спосіб життя допоможуть упоратися навіть із важкою формою ожиріння.

10. Для профілактики хвороб серця

    Червоний перець та його лікувальний капсаїцин допоможе захистити ваш організм від кардіологічних захворювань. Він знизить рівень холестерину та тригліцеридів Що таке тригліцериди та яку роль вони грають в організмі. Правильні рівні та способи зниження тригліцеридів крові за допомогою медичних та народних засобів . Зменшить агрегацію тромбоцитів у крові, що запобігає утворенню згустків. Вже давно доведено, що в країнах, де широко використовується в кулінарії червоний перець, люди менше страждають на ожиріння, онкологію та хвороби серця.

11. Для покращення апетиту

    Червоний перець має здатність покращувати апетит. Люди, які перенесли стрес або інші тяжкі хвороби, зазвичай позбавлені апетиту. У цих випадках лікарі рекомендують перед вживанням їжі приймати по 10 крапель перцевої настойки, це значно покращить апетит хворого. Але існують дуже важливі застереження: приймати настоянку можна лише тим людям, які мають здорове серце, шлунок і нирки.

12. Для відлякування комах

    Розчини з вмістом гострого червоного перцю використовують при захисті саду та садової ділянки від шкідників та комах. Захищають шляхом обприскування дерев, чагарників та рослин. У США інгредієнт червоного пекучого перцю капсаїцин використовують як пестицид. Він допомагає боротися не тільки з комахами та гризунами, але і з бур'янами, всілякими збудниками хвороб рослин. Успішно використовують препарати із червоним перцем як регулятори росту рослин.

При всіх корисних властивостейах червоного перцю потрібно правильно використовувати і застосовувати виключно за призначенням, не зловживати цим продуктом, бути обережним при його обробці і особливо нарізці. Після нарізки перцю потрібно ретельно промити ніж і руки холодною проточною водою, щоб уникнути попадання його на слизову оболонку очей, носа та губ.

Існують такі сорти перців, які тільки від одного дотику до шкіри можуть обпекти її, викликати роздратування і навіть висипання, тому найбезпечніший метод для роботи з перцем – це одноразові рукавички. І якщо ви все-таки перестаралися з «вогненною приправою», потрібно запитати її молоком або йогуртом, вода в цьому випадку не допоможе. При використанні червоного перцю в їжу потрібно знати, що в насінні рослини сконцентрована найгостріша частина цього продукту, і їх краще зовсім позбутися, а ось в консервацію навпаки, стручки можна класти прямо з насінням, це їй ніяк не зашкодить.

Червоний перець - протипоказання

Споживання червоного перцю може завдати певної шкоди організму.

• Вживання червоного перцю протипоказане людям, які страждають на гастрит або підвищену кислотність.
• Категорично забороняється вживати червоний перець хворим на виразку шлунка та 12-ти палої кишки.
• Алергікам потрібно до мінімуму обмежити себе від вживання перцю.
• Маленьких дітей взагалі убезпечити від присутності при обробці чи приготуванні червоного перцю.
• Жінкам і дівчатам, теж не бажаний червоний перець, він може сприяти спазму або створити болючі відчуття.

Червоний пекучий перець часто використовується в кулінарії південних країн, таких як Іспанія, Італія, Мексика, Бразилія, Індія, Болгарія. Люблять перець і на Кавказі. Його використовують як у перші гарячі страви, такі як бурчак-шурпа, розсольник, харчо, так і в другі: плов, лобіо, сациві, додають у холодні та гарячі салати. Існує величезна кількість рецептів за участю гіркого, гострого червоного та солодкого перців. Вживання червоного перцю дуже корисне для здоров'я та не веде до ожиріння.

Сміливо вводіть у свій раціон червоний перець, вивчайте кулінарію азіатських країн, це дуже смачні, пікантні страви, які ви полюбите і ваша сім'я.

Користь гострого перцю не тільки в тому, що він доповнює смак улюблених страв. Багато необхідних лікувальних речовин можуть сприяти здоров'ю. Рослинні сполуки, звані капсаїциноїди сприяють виробленню ферментів, коли речовина стосується слизових оболонок рота. Капсаїцин бере участь у спалюванні жирів, і прискорює обмінні процеси організму і може сприяти позбутися зайвої ваги.

Різні сорти цієї однорічної овочевої рослини виробляють різну гіркоту, від легкої до дуже сильної, як гарячої.

Коли овоч потрапляє на слизову оболонку рота, рот відправляє сигнал у мозок, який випускає натуральні знеболювальні та ендорфіни. Ці команди добре діють, але тільки в міру.

Стручки цієї однорічної рослини і особливо насіння підвищують вогненний аромат і підтримують імунну систему. Зокрема, вітамін А, або бета-каротин у рослині та інші органічні речовинизахищають травну систему та запобігають інфекції.

Користь гострого перцю в тому, що свіжий або злегка проварений червоний овоч, наприклад, Кайєнський, містить вітаміни Е, C та вітаміни інших груп.

Користь для здоров'я натурального гострого перцю

1. Зменшує почервоніння та набряк

Натуральні властивості допомагають потенційно зменшити гіперемію (переповнення кров'ю судин кровоносної системи) та набряк від болю у м'язах та кістках.

1. Полегшує застуду

Органічний перець очистить перевантажені слизові оболонки в носі та легенях та викличе потовиділення, що є одним із способів усунути токсини.

3. Заспокоює та балансує шлунок

Якщо додати до раціону, овоч допомагає покращити травлення, стимулюючи приплив шлункової секреції та усуваючи дискомфорт від зайвого газу.

1. Підтримує кровообіг.

Гострий перець, Такий як кайенський стимулює кровообіг.

1. Допомагає метаболізму ліпідного обміну у клітинах живих організмів.

Діючи як розріджуючого агента, овоч сприяє розчиненню фібрину, нерозчинного білка, що накопичуються в кровоносних судинах, що може викликати згустки крові.

1. Сприяє контролю ваги.

Активуючи травлення, перець може знизити ваш апетит, змушуючи почуватися насиченим швидше.

1. Функція антиоксиданту.

Бета-каротин працює як антиоксидант, який нейтралізує шкоду, завдану .

Крім перерахованих вище переваг, перець може допомогти:

• викликати ендорфіни;
• знизити рівень тригліцеридів;
• підтримати кровообіг;
• сприяє нормальному, збалансованому кров'яному тиску;
• бореться із потенційною хворобою серця.

Гострі продукти є унікальним способом додати аромату до страв без додавання зайвих калорій.

Користь гострого перцю ще й у тому, що цей овоч також є універсальним на кухні, бо різні сорти пропонують особливий смак та рівні гіркоти.

Приклади включають:

Бхут Джолокія або Нага Джолокія(Bhut Jolokia, Ghost Chilli Pepper): супер-гострий був занесений у книгу рекордів Гіннеса з 2007 по 2011 як найгірший перець у світі. Його колір варіюється від зеленого до помаранчевого та червоного, що виник в Індії. Він часто використовується в соусах та порошку Чилі. Через свою сильну гірку властивість його багато вживати не рекомендується.

: цей м'який вигляд виник у Нью-Мексико. Стручки ростуть у формі кулона і переростають із зеленого в червоний колір. Пуебло часто використовуються свіжим та в соусах, доступні також сухі, смажені або оброблені стручки.

Серрано: іспанське слово, яке означає «від гір» Ці гарячі перці одного разу вирощувались у горах Мексики. Серрано схожий на кулон у формі і переходить із зеленого до червоного. Це продукт вогняної мексиканської кухні.

: один з найбільш поширених прийшов від Веракрус, Мексика Ці овочі середньої гіркоти використовуються свіжі, мариновані чи оброблені. Має трохи копчений, солодкуватий смак середньої гостроти.

плоди якого вважаються одними з найгостріших серед стручкових перців. Цей гострий перець і приблизно в 50 разів гарячіший за інших. Назва схожа, що з Гавани натякаючи на кубинську спадщину, але насправді з Південної Америки. Хабанеро популярні у вигляді порошку Чилі, у гарячих соусах та приправах.

: найбільш поширений та має інші назви як «пепероні «індійський» або «бразильський» Використовують кайенський не тільки у свіжому вигляді, його ще сушать та подрібнюють.

Гострота перцю

Гострота перцю має власний індекс. Називаються індекс Сковілла ( Scoville) одиниці винайдені американським хіміком Вільям Сковіл, який розробив систему в 1912 році, яка забезпечує спосіб судити як продукт заснований на його вмісті капсаїцину. Солодкий перецьякі не мають капсаїцину, ставка 0.

На Халапеньо припадає 3500 - 8000 одиниць Сковілла, які звучать досить палко. Граничне значення має чимало одиниць Сковілла пов'язані зі сприйняттям речовин, стимулюючих «теплові» рецептори.

Користь гострого перцю доведена, але й солодкі як рід рослин однієї насіння мають безліч переваг для здоров'я. Темно-зелений та червоний, зелений та жовтий болгарські дають переваги завдяки високому вмісту клітковини, низькому вмісту жиру, калорій та натрію.

Ці однорічні овочі відмінно підходить для заміни солі в раціоні, і дають бонус підвищуючи метаболізм, щоб спалювати жир та .

Вживання гострого перцю в надлишку може дратувати шлунково-кишковий тракт зверху до низу, так що має бути практика обмеження. Крім того, через теплі руки та пальці подразник може потрапити в ніс та очі, викликаючи дискомфорт.

Скільки разів ми чули, що перчене шкідливе для здоров'я. Але все одно любителі прянощів включають до раціону червоний пекучий перець. І, як показує практика, зовсім не страждають на будь-які розлади, а навіть, навпаки, відзначають деяке поліпшення стану організму. Як же гострий овоч відбивається на здоров'я, чи дійсно він здатний завдати шкоди, як його потрібно застосовувати і чи має він лікувальні якості, розповімо далі.

Пекучий перець

Червоний гострий перець- ароматна, пекуча приправа, що отримується з плодів екзотичного чагарника виду Capsicum frutescens або C. Annuum. Стручки цієї рослини сушать і після перемелюють на порошок. Пекучий овоч називають ще гірким або чилі (chili pepper).

Батьківщина цієї рослини – американські тропіки. У природних умовах це невисокий (0,5 м) напівчагарник із численними овальними листочками. Під час цвітіння кущик покривається великими світлими квітками.

Урожай – витягнуті або круглі плоди червоного, жовтого або темно-оливкового відтінку. Вони відрізняються пряним ароматом і цікавим смаком, який може змінюватися від гострого до пекучого. Гіркоту перчику надають внутрішні перегородки та зернятка.

Сьогодні гіркий перець вирощують у будь-якому регіоні, але головними постачальниками є Таїланд та Індія.

У наш час пекучий овоч знайшов застосування у фармакології, косметології та кулінарії.

Чи знаєте ви? Найгостріший перець, зафіксований у Книзі рекордів Гіннесса, – Bhut Jolokia. Вирощується в Індії, штат Ассам.

Склад червоного перцю

Пекучі овочі використовують як сирими, так і висушеними. Підходять вони для приготування перших страв, солінь, соусів, салатів та як пряний компонент. При цьому в будь-якому вигляді перець має унікальні характеристики.

Вітаміни

Усі основні складові пекучого перцю тонізують та оздоровлюють організм. Усього трохи цього овочу здатна компенсувати нестачу організму (склад 100 г):

• - 0,6 г;
• - 0,5 г;
• - 140 мг;
• - 14 мкг;
• - 0,1 мг;
• - 0,7 мг;

Крім того, в овочі знаходиться алкалоїд капсаїцин, саме він надає гіркоти і відрізняється антибактеріальними, зігріваючими та знеболюючими властивостями.

Мінеральні речовини

Вчені довели, що асортимент корисних елементів пекучого овоча (а крім вітамінів, перець збагачений ще) перевищує 40 складових. Так, у перці в достатній кількості присутні (концентрація у 100 г продукту):

• - 18,1 мг;
• - 0,44 мкг;
• - 25,1 мг;
• - 173-174 мкг;
• - 7-8 мг;
• - 40-50 мг;
• - 0,19 мкг;
• - 0,25-0,3 мг;
• - 320-341 мг;
• – 1,22 мг.

Крім того, в 100 г гострого овоча міститься 0,33 г кислоти.

Чи знаєте ви? На Карибах перець розглядають як фрукт та їдять його цілком.

Харчова цінність та калорійність продукту

Пекучий перець спокійно можуть вживати навіть ті, хто стежить за своєю вагою, його калорійність становить всього 40 ккал на 100 г продукту.

Харчова цінність 100 г перцювиглядає наступним чином:

• - 0,4 г;
• - 7,3 г;
• - 1,9 г.

Окремо про користь пекучого овоча

Усі компоненти, що містять пекучий овоч, по-різному діють на жіночий та чоловічий організм.

Для чоловіків

Сильній половині людства гостра приправа допомагає найпозитивнішим чином. покращує потенцію.

Для жінок

Вживання пекучої спеції надає такі ефекти:

• налагоджує менструальний цикл;
• захищає від інфекційних захворювань сечостатевої системи;
• служить профілактикою раку яєчників.

Чи можна давати червоний перець

Враховуючи пекучість цього овоча, відразу виникає питання: чи можна вживати його людям з неокрепшим або особливо чутливим організмом.

Вагітним

Для цієї категорії в помірних кількостях (надмірне споживання може призвести до викидня) гострий перець не шкідливий. А на азіатській території вагітні його дуже активно вживають.

Годуючим

У період лактації цей овоч (у тому числі й у меленому вигляді) протипоказаний.

Суть у тому, що пекучість цього продукту вільно проникає в грудне молоко і може завдати шкоди незміцнілій травній системі немовляти.

Дітям

Помірна кількість пекучого перцю дітям не зашкодить. Навіть навпаки, допоможе покращити мозкову активність і захистити від різноманітних інфекцій. Крім того, вживання цього овочів дозволить зберегти здоров'я зубів, зміцнить нервову системута зір.

Дієтологи кажуть, що цей перчик можна вводити до раціону дитини з 10-12 роківпочинаючи з невеликої кількості.

Правила вибору та зберігання пекучого перчика

Насамперед, при покупці цієї приправи потрібно звернути увагу на упаковку. Вона має бути щільна, герметична, але в жодному разі не паперова.

Крім того, колір повинен бути досить яскравим – від яскраво-жовтогарячого до темно-червоного, але аж ніяк не блідого.

Важливо! Тьмяність спеції говорить про її погану якість.

Для правильного зберігання цієї пряності не потрібні будь-які особливі умови - досить просто герметичної упаковки. Щоправда, для збереження корисних якостей місце має бути темним та прохолодним.
Варто також зазначити, що смакові якостіможуть зберігатися при правильному зберіганні кілька років.

Свіжий овоч також повинен відрізнятися яскравим забарвленням, бути щільним, без зморшок і гладким. У морозильній камері його можна зберігати рік, а в холодильнику – не довше 14 днів.

Застосування корисних властивостей для лікування

Раніше вважалося, що шанувальники гострого перцю завдають шкоди своїм шлункам та організму загалом. Проте практика та останні дослідження довели, що саме цей пекучий овоч здатний зцілити від багатьох недуг.

Застуда

Помірне вживання гострих плодів добре стимулює систему циркуляції крові та надає лікувальну дію на дихальну систему. Тому його успішно застосовують як потогінний і відхаркувальний засіб, а також як регулятор обміну речовин.

Важливо! Пекучий перець досить серйозно дратує слизову та шкіру.

При застудних захворюваннях рекомендується використовувати спиртову перцівку всередину, а як розтирання готується настоянка з перцю, олії та гасу. Від болю в горлі допоможе такий склад: ½ чайної ложки перчика, по 4 чайні ложки меду та води змішати та пити розчин по чайній ложці двічі на день.

Сухий кашель

Використовуються корисні якості гострого перцю та для відходження мокротиння. Для цього один стручок подрібнюють та перемішують з медом (1:1). Їдять цю суміш кілька разів на добу по чайній ложці. Можна запивати водою.

Для лікування сухого кашлюможна використовувати такий рецепт: 60 г подрібненого перцю залити (звичайно, натуральним) і довести до стану кипіння. Отриманий напій відфільтрувати та пити гарячим 3 рази на день.

Нестача апетиту та загальний занепад сил

Свіжі плоди перцю включають удвічі більше, ніж. Тому його вживання стимулює виробництво ендорфінів, які не лише активізують імунну систему, а й допомагають зменшити біль та покращити кровообіг. Інакше ендорфіни називають гормонами щастя, оскільки вони допомагають.

Здатний цей овоч і покращувати апетит. Маючи протизапальний ефект, він бореться з інфекціями в кишечнику, зменшує больові симптоми та дискомфорт. Крім того, як приправа може виступати як засіб проти діареї та очищати кишечник від продуктів гниття.
Для підвищення апетитурекомендується такий рецепт: 25 г подрібненого перцю заливається 200 мл спирту та настоюється у темному місці 10-14 днів. Отриманий склад п'ється після їди по 10-20 крапель 2-3 десь у день.

Косметичні властивості

Пекучий овоч давно вже перестав бути просто приправою та став незамінним компонентом у приготуванні різних косметичних препаратів.

Про застосування у косметології

Унікальні властивості перцю взяли на озброєння під час приготування косметичних засобів:

• у шампунях - для стимуляції росту волосся та поліпшення їх стану;
• у зубній пасті - для скорочення кровоточивості та зміцнення ясен;
• у кремах для рук – для зміцнення нігтьової пластини;
• в антицелюлітних засобах – для спалювання жиру.

Рецепти масок для волосся

Косметологи не змогли пропустити таку властивість пекучого перцю, як стимулювання кровообігутому активно застосовують його як профілактику випадання волосся і для відновлення здорового стану. Ми розповімо тільки про кількох масках:

1. Настій на спирті. Властивості: посилення припливу крові, харчування фолікули. Продається такий засіб в аптеках, але за бажання можна приготувати вдома. Інгредієнти: 100 мл чистої без добавок (можна коньяк), 1 стручок перцю. Овочі подрібнюються, поміщаються в скляну ємність і заливаються горілкою. Так наполягають у затемненому місці 10-14 днів. Щоб уникнути опіків, отриману суміш перед застосуванням розбавляють (2:1). Отриману настойку втирають у коріння волосся, зверху вкривають голову плівкою та утеплюють (рушником, шапкою). Тримають 2 години (якщо печіння стає нестерпним, то менше) і змивають шампунем. Курс – 1-2 рази на тиждень.
2. Вітамінно-перцева. Підходить для ослабленого, ламкого волосся. Кілька капсул вітамінів і змішують з 2 столовими ложками перцевої настойки (рецепт - як у першому варіанті) і наносять на коріння волосся (голова має бути вимита). Після цього волосся укутує і тримає 2 години. Такий щадний варіант можна повторювати через день.

Важливо! Перцеві маски потрібно робити, дотримуючись запобіжних заходів: при попаданні на волосся вона може спровокувати їх ламкість, а на шкірі обличчя викликає опіки.

Як червоний перець допомагає схуднути

Вплив капсаїцину допомагає підтримувати здорова вага. Чинна ця речовина просто: активізує циркуляцію крові, регулює метаболізм, прискорює процес розщеплення жиру, виводить токсини.
Тим, хто хоче схуднути, рекомендується приймати перцеву настоянку. Готується вона нескладно: подрібнений овоч заливається спиртом чи горілкою (1:5) та настоюється 7-10 днів. Приймається перед їжею тричі на день.

Дієтологи також стверджують, що цей овоч можна просто включити до щоденного раціону.

Кулінарні властивості

Свіжі або перероблені плоди перцю додаються в соуси, домашні ковбаси, супи, консервацію, національні страви. У меленому вигляді їм можна заправляти салати, мацун,

Чи корисний мелений перець?

Фахівці впевнені, що цілісні плоди приносять набагато більше користі, адже в процесі помелу чимало капсаїцину втрачається. Отже, такою пряністю можна надати лише пікантний смак, але втратити харчову значущість.

Можлива шкода та протипоказання

Незважаючи на безліч позитивних якостей, гострий овоч буде корисним не всім. Наприклад, не варто його вживати за таких патологій:

• підвищена кислотність;
• цукровий діабет;
• захворювання печінки та кишечника;
• гастрит та виразкова хвороба.

При всіх цих станах може виникати тяжкість у шлунку та погіршитися активність шлунково-кишкового тракту, внаслідок чого робота травної системи не проходитиме в належному ритмі. Крім того, запалення слизової оболонки тільки посилить захворювання, зробивши його хронічним.

Варто також обережно ставитися до цієї спеції хворим із порушенням серцевого ритму, стенокардією та аритмією.
При приготуванні страв з пекучим перцем бажано після процесу ретельно відмити руки та посуд і в жодному разі не торкатися слизових.

Важливо! Випадково проковтнути пекучий перець марно запивати водою. Правильніше погасити його агресивність молоком, лимоном або заїсти шматочком хліба.

Застосовувати засоби з пекучим перцем зовнішнього призначення не рекомендуєтьсяв разі:

• схильність до алергії;
• наявності дрібних подряпин і ранок;
• підвищену чутливість шкіри;
• проблем із венами.

Ще про користь перцю

Існують і інші види цього овоча, які не мають настільки пекучого смаку, але мають свої корисні властивості.

Болгарська

Любителі цього овоча можуть бути спокійні за своє здоров'я, адже він має такі ефектами:

• зміцнює організм, збільшує імунітет;
• знижує ризик виникнення онкопатології;
• покращує склад крові, зміцнює серцево-судинну систему;
• покращує апетит, регулює роботу травної системи;
• стабілізує зір;
• допомагає впоратися із стресами;

Чорний

Цей вид приправи також заслуговує на увагу, оскільки надає такі позитивні ефекти:

• полегшує стан при ;
• знижує газоутворення;
• покращує перистальтику кишечника, допомагає позбутися запорів;
• покращує травлення;
• знижує почуття голоду;
• регулює потовиділення;
• допомагає боротися з інфекціями та запаленнями;
• розщеплює жирові клітини.

Загалом пекучий перець відрізняється набагато більшою кількістю корисних якостей, ніж протипоказань. Якщо ж вживати їх у міру, то негативні якості можна значно скоротити. А знаючи всі особливості цього овочів, можна не тільки поправити своє здоров'я, але й насолодитися пікантними стравами.

Червоний гострий перець досить популярний у сучасному світі. Його називають по-різному: пекучий, гострий, гіркий, стручковий, чилі, кайєнський. Але від цього властивості пікантного овоча не змінюються. Незважаючи на багато розбіжностей та суперечок вчені довели, що перець дуже корисний для організму.

Усі знають гірчичники на основі перцю, настойки, суміші для інгаляцій при ангіні, бронхіті. Однак із такою культурою слід бути обережним. Оскільки червоний перець, як і багато корисних продуктів, має деякі протипоказання і при непомірному вживанні може негативно вплинути на здоров'я.

Гіркий перець є низькокалорійним продуктом. Стручок середнього розміру має лише 18-20 ккал. Гострота плода проявляється завдяки алкалоїдній речовині - капсаїцину, який присутній у всіх сортах (крім солодких) у різних кількостях.

Також до складу перцю входять такі макро- та мікроелементи:

• білки жири вуглеводи;
• вітаміни: А, групи В, Е, К, РР (за вмістом аскорбінової кислоти пекучий перець перевищує лимон);
• каротини;
• мікро- та макроелементи: магній, кальцій, натрій, фосфор, калій, залізо, мідь, цинк, селен, марганець.

Унікальність складу червоного перцю зумовлює його смакові характеристики та особливі лікувальні властивості.

Чим корисний пекучий овоч

Існує думка, що гострий перець не приносить користь організму, оскільки вважається, що він дратує слизову оболонку шлунка. Зрозуміло, у нерозумному застосуванні та вживанні саме так і може бути. Однак у той же час, використовуючи перець чилі, відновлюється робота кровоносної, травної та дихальної систем, покращується апетит, нормалізується випорожнення.

Червоний перець здатний виробляти в людини гормон «щастя». Наприклад, ендорфіни знімають стрес та підвищують імунітет людини.

Говорячи про дивовижні властивості гострого червоного овочів, слід відзначити його антибактеріальна, антидіабетична та болезаспокійлива дія. Чим ще може бути корисним червоний перець? Розглянемо деякі факти:

1. Нормалізує роботу серця. Капсаїцин значно знижує рівень холестерину, а отже, зменшуються ризики виникнення атеросклерозу, тромбозу та інших захворювань.
2. Знижує вагу. Про це мало хто знає. Перець нормалізує обмін речовин, стимулює розщеплення жирових відкладень.
3. Знімає головний біль.
4. Є чудовим профілактичним засобом шлунково-кишкових захворювань. Продукт здатний зняти запалення та знищити бактерії, які спричиняють виникнення гастриту.
5. Нормалізує артеріальний тиск.
6. Бореться з інфекційними захворюваннями та застудою.
7. Перець чилі ефективний при псоріазі, діабеті.
8. Гострий перець особливо корисний чоловікам. Він сприятливо впливає на чоловічу силу. У Франції було проведено цікавий експеримент. Після їди у кожного учасника брали на аналіз слину. Ті, хто регулярно вживав соус чилі, мали досить високий рівень головного чоловічого гормону – тестостерону.

Не тільки м'якоть пекучого овоча приносить користь організму. Слід зазначити і його насіння, яке також насичене вітамінами, мікро- та макроелементами.

Застосування червоного гострого перцю у косметології

Червоний перець у меленому вигляді знайшов своє застосування у кулінарії, а й косметології. Цей продукт сприяє росту волосся та нігтів. Саме тому перець є основним інгредієнтом різноманітних шампунів, масок для волосся. Існують також зубні пасти із додаванням червоного перцю. Такі продукти призначені для покращення стану ясен. Чилі обов'язково включають до складу антицелюлітних кремів для ефективної боротьби з «апельсиновою кіркою» у проблемних зонах.

Рецепти народної медицини

Настоянки або мазі на основі екстракту червоного перцю корисні при поліартриті, подагрі, ревматизмі. Такий лікувальний засіб легко приготувати в домашніх умовах.

Ось, наприклад, рецепт мазі: беремо настоянку з червоного перцю (її можна придбати в аптеці або зробити самостійно) та олію в пропорціях 1:3, змішуємо. Така мазь застосовна як засіб для розтирання шкіри при слабкому обмороженні.

Настоянка з гострого перцю готується так:

• беремо 5 свіжих або сушених перців, ріжемо на дрібні частини, можна перемолоти блендером;
• заливаємо 0,75 л горілки;
• готову настойку ставимо у темне місце на 10-14 діб;
• не забувайте щодня збовтувати суміш, щоб її інгредієнти добре розмішалися;
• застосовувати після проціджування.

Цю настойку можна додавати в різні маски для пошкодженого та ламкого волосся по 1 ст.л.

Чи можна вагітним і годуючим грудьми?

Під час гормональної перебудови організму після зачаття жінку тягне то на солоне, то гостре. Гострий перець дозволений вагітним, оскільки здатний знизити симптоми токсикозу Але використовувати його потрібно в незначних кількостях. Надмірна кількість гострої їжі може спричинити печію, спрагу, підвищити навантаження на нирки та стимулювати скорочення матки.

Гостра їжа в раціоні матері-годувальниці не несе жодної загрози дитині. Звичайно, існує можливість попадання в грудне молоко гострого, але вона дуже маленька. Однак, мами не застраховані від несподіванок. Після того, як ви спробували шматочок перцю, простежте за поведінкою своєї дитини: можливо, у неї відбувається здуття живота від ваших кулінарних уподобань.

Чи варто давати пекучий перчик дітям?

Педіатри дозволяють дітям з 12-13 років вживати перець чилі, але тільки слабопекучих сортів. До цього віку слизова оболонка шлунка дитини дуже чутлива до основного інгредієнта перцю - капсаїцину, тому важко уникнути опіків.

Протипоказання та шкода гострого перцю

Поряд із позитивними якостями червоний перець має негативні. Як і будь-якого продукту, від перцю може виникнути алергічна реакція. Пекучий овоч протипоказаний:

• людям із тяжкими формами серцево-судинних захворювань: стенокардія, аритмія;
• не можна використовувати перець як мазі або крему, якщо на шкірі є рани, порізи, подряпини;
• не допускати попадання овочів на слизові оболонки організму. Він може викликати роздратування, а в окремих випадках - сильний опік.